Aborjados: piantagioni fritte con formaggio ricetta

Gli Aborrajados sono un trattamento colombiano, e come i buñuelos e la torta de choclo sono difficili da catalogare. Sono entrambi saporiti e dolci - antipasto e / o dessert. Gli aborrojados sono fette di banana matura dolce di piantaggine che sono state imbottite con formaggio, ricoperte di pastella e fritte in profondità. Ad alcune persone piace aggiungere una fetta di pasta di guava agli aborjados, che li spinge verso la categoria dei dessert.

Cosa ti servirà

• 2 piantagioni maturi (nero e giallo)
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato (formaggio contadino, Monterey Jack o mozzarella)
• 2 uova
• 4 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1-2 cucchiai di latte
• 6 tazze di olio vegetale per friggere

How to Make It

1. Riscalda diversi pollici di olio a 360 gradi.
2. Taglia le estremità delle piantaggine, quindi affetta la buccia per il lungo diverse volte per rimuovere la buccia. Affettare le piantaggine trasversalmente in pezzi spessi 1 1/2 pollice.
3. Friggere le fette di piantaggine nell'olio fino a doratura, circa 4 minuti.
4. Scolare i pezzi di piantaggine su carta assorbente. Quando è abbastanza freddo da maneggiare, posiziona ogni fetta tra due pezzi di carta oleata e usa il fondo piatto di un bicchiere per appiattire la piantaggine a circa 1/4 di pollice di spessore.

1. Interpellare 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato tra 2 fette di piantaggine, premendo insieme la piantaggine attorno ai bordi per sigillare il formaggio. Ripeti con le restanti fette di piantaggine.
2. Sbatti la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale insieme. Mescolare le uova e aggiungere abbastanza latte per ottenere una pastella densa. Mescolare fino a quando non è ben miscelato.
3. Immergere le piantagrane "sandiwches" nella pastella per rivestirle, quindi restituirle all'olio per friggerle in gruppi, finché diventano dorate e croccanti all'esterno (circa 4 minuti).
4. Scolare su carta assorbente e servire caldo.

Fa circa 10 aboritori.

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