Zuppa vegetariana di posole con ricetta Hominy
Zuppa con Pollo ...SOUP WITH CHICKEN (Settembre 2024)
Anche se questa ricetta di zuppa di posole di verdure semplice e veloce è vegetariana e vegana, la tradizionale zuppa di posole messicana non è quasi mai vegetariana! Il che significa che anche se questa ricetta di posole senza carne potrebbe non essere autentica come gli altri, scoprirai che la combinazione potentemente speziata di peperoni, hominy, peperoncino in polvere e cumino con abbondanza di cipolle e aglio in un pomodoro il brodo conferisce un sapore messicano cordiale, soddisfacente e autentico. E, se sei in dubbio, aggiungi solo alcune tazzine della tua salsa calda fatta in casa preferita! Oppure, aggiungi un paio di foglie di alloro per un sapore extra e rimuovile appena prima di servire.
Assicurati di avere alcuni condimenti extra per servire anche la tua zuppa di posole. Il cavolo tagliuzzato, la calce e il ravanello sono tradizionali, come il peperoncino o la salsa piccante, e mi piacciono le fette di avocado per rinfrescare e bilanciare i sapori. Godere!
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Di cosa avrai bisogno
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla a dadini
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 3 carote, a fette o grattugiate
- 3 tazze di brodo vegetale
- 1 15 oncia può hominy
- 1 15 once può schiacciato pomodori
- 1 peperone rosso, tritato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale, o per assaggiare
- 1/4 cucchiaino di pepe, o assaggiare
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)
- Altri contorni opzionali: cavolo a pezzi, spicchi di lime, ravanelli a fette sottili e fette di avocado
How to Make It
Per prima cosa, in una grande zuppa o brodo, fai sobbollire l'aglio tritato, la cipolla a cubetti e le carote affettate nell'acqua per alcuni minuti a fuoco medio-alto, fino a le cipolle sono morbide Aggiungere nel brodo vegetale e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 o 6 minuti circa, fino a quando le carote saranno morbide.
Successivamente, aggiungi la lattina di hominy, i pomodori schiacciati, il peperone tritato, il cumino, il sale, il pepe e il peperoncino in polvere e dagli un rapido mescolamento per unire.
Portare tutto a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio basso e lasciar cuocere tutti insieme, coperti, per almeno 20 minuti e fino a 30 o 35 minuti.
Poco prima di servire, o quando vengono messi in singole ciotole, guarnire la posola vegetariana con un po 'di coriandolo fresco tritato, se lo si desidera.
Posole viene tradizionalmente servito con alcune altre guarnizioni. Oppure, invece di riempire la ciotola del servizio con questi contorni opzionali, disporre un piatto di contorni e consentire a tutti di aggiungere il proprio nelle proprie ciotole di zuppa.
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