Facile zuppa vegetariana fredda al pomodoro e zuppa di basilico

La zuppa di pomodoro e basilico è simile a una zuppa di gazpacho, ma con un po 'di aroma in più, la naturale dolcezza dei pomodori traspare. Usa i pomodori più freschi e di alta qualità che puoi trovare per questa ricetta, altrimenti rimarrai molto deluso.

Questa ricetta zuppa di pomodoro fredda a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi (praticamente senza grassi, in effetti), vegetariana e vegana, ma racchiude un pugno nutriente con un sacco di vitamina C e vitamina A. Bisogno di essere senza glutine , pure? Usa un brodo vegetale fatto in casa o assicurati che il tuo sia senza glutine (leggi l'etichetta - alcuni sono, altri no!).

Se avete bisogno di un po 'più di sapore, aggiungete un pezzettino di yogurt greco o un sostituto vegano di panna acida non casearia per mantenerlo privo di colesterolo e vegano.

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Cosa avrai bisogno

• 2 chili di pomodori
• 1 mazzetto di basilico fresco, tritato
• 2 tazze di brodo vegetale
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• sale e pepe qb

Come renderlo

1. Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e processare fino a che non sia quasi liscio, o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
2. Trasferire in una grande casseruola e lasciar sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.

Questa zuppa di pomodoro facile e veloce è deliziosa calda o fredda. Fa quattro porzioni di zuppa di pomodoro e basilico.

Informazioni nutrizionali (dal conteggio delle calorie):
Calorie: 64; Calorie da grasso: 10
% Valore quotidiano:
Grasso totale: 1 g, 2%
Colesterolo: 0 mg, 0%
Sodio: 394 mg, 16%
Carboidrati totali: 10. 0 g, 3%
Dietary Fiber: 2. 8g, 11%
Zuccheri: 6. 4g
Proteine: 4. 6g
Vitamina A 39%, Vitamina C 49%, Calcio 3%, Ferro 5%

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