Ricetta glassa di pesche fresche

La pesca perfetta è maturata al sole, piccante e dolce al primo morso, elastica ma solida, e lascia una dolcezza in bocca che non ha eguali a nessun pezzo di cioccolato. Usa questa ricetta torta di pesche per gustare la pesca perfetta. Questa ricetta è fatta con nettare di pesca e pesche fresche per far diventare realtà la tua torta di pesca e per tenere in mente la Georgia.

Cosa ti servirà

• 1 guscio a torta, 9 pollici
• 3/4 tazza di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 lattina (12 once) nettare di pesca
• 2 cucchiai di succo di limone (fresco )
• 1 cucchiaino di scorza di limone (buccia finemente grattugiata da 1/2 limone)
• 3 libbre di pesche mature sode, sbucciate e affettate a fette, refrigerate

How to Make It

1. Cuocere la crosta di torta a 450 F per 10-12 minuti; lasciate raffreddare.
2. In una casseruola, unire zucchero e amido di mais a fuoco medio.
3. Aggiungere gradualmente il nettare di pesca, il succo di limone e la scorza di limone.
4. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero e l'amido di mais si dissolvono. Quando la miscela si è addensata, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
5. Dopo che la miscela si avvicina alla temperatura ambiente, refrigerare la miscela di nettare di pesca per farla raffreddare completamente.

1. Disporre la metà delle pesche affettate nel guscio di torta cotto e raffreddato. Versare metà della glassa raffreddata sulle pesche. Ripeti con le rimanenti pesche e glassa.
2. Raffreddare la torta di pesche per almeno 2 ore.
3. Servire da solo o guarnito con noci pecan caramellate o una pallina di gelato alla vaniglia.

Consigli di cucina e sostituzioni di ingredienti

La torta di pesche è un alimento di riferimento estivo di cui godono troppi molti georgiani, e il resto di noi ci coccola. Assicurati di scegliere le pesche giuste se sei fuori dallo Stato pesca. Il periodo di raccolta intorno agli Stati Uniti è al culmine in luglio e agosto, con un intervallo prima e dopo a seconda del tipo di pesca che viene raccolta.

Scegliere le migliori pesche

Quando il colore di fondo di una pesca passa dal verde al giallo, è pronto per essere raccolto. Il modo migliore per capire se una pesca è matura o no è comprimendola delicatamente. Non dovrebbe ammaccarsi facilmente, ma essere abbastanza fermo da dare un po 'alle dita. Dopo aver raccolto la perfetta pesca matura, rimarranno in frigorifero per un massimo di due settimane. Se hai bisogno di maturare velocemente, metterli per una notte in un sacchetto di plastica o riporli sul bancone, assicurandoti che ogni pesca non tocchi e si trovi su un lato, non sul fondo. Le pesche mature a polpa gialla dovrebbero avere una sfumatura dorata dietro il loro rossastro rossastro. In termini di odore, le pesche dovrebbero emanare un odore dolce. Se non c'è odore, la pesca non è ancora matura.

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