Chipotle Black Pepper Gravy Ricetta

Questa ricetta piccante sugo chipotle è perfetta su polpettone, arrosto di manzo o bistecca. Non dimenticare di salvarne un po 'per il purè di patate!

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di burro
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cipolle verdi (parti bianche e verde chiaro), tritate
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 4 tazze / 1 quarto di brodo di manzo, refrigerato
• 1/4 tazza di ketchup
• 1 cucchiaino di pepe tritato chipotle in adobo, finemente tritato

Come realizzarlo

1. In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Sbattere lentamente in 1 tazza di brodo fino a mescolare.
2. Mescolare il brodo rimanente, il ketchup e il peperoncino per tritare e portare a ebollizione, sbattendo spesso. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 20 minuti, sbattendo ogni tanto. Condire con sale e pepe e servire caldo.

Ricetta edita da Kathy Kingsley.

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