Carote con erbe fresche - Ricette carote fresche
COME CONSERVARE CIPOLLA SEDANO E CAROTE E CREARE UN PREPARATO PER BRODO O SOFFRITTO (Settembre 2024)
Questo piatto di carote è facile da preparare e cucinare con l'aggiunta di cipolle, erbe e una spruzzata di succo d'arancia fresco. Le erbe fresche aggiungono colore e sapore alle carote insieme al succo d'arancia. Una persona ha scritto che ha sostituito con successo il succo d'arancia con la marmellata di arance.
Le carote fanno un bel contorno per la cena della domenica o per un pranzo speciale.
Aggiungi le mandorle tostate o spezzettate o il parmigiano grattugiato o grattugiato alle carote appena prima di servire. Vedi i suggerimenti e le varianti per alcuni altri sapori e aggiunte complementari.
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Che cosa avrete bisogno
- 2 chili di carote
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla tritata o scalogno
- sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco tritato
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritato
- 1 grande arancione, tagliato in 8 spicchi
Come ottenerlo
- Lavare, sbucciare e tagliare le carote e poi tagliarle a metà in senso incrociato. Tagliare a metà le carote nel senso della lunghezza se sono abbastanza grandi.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una grande padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Disporre le carote nella padella a strato singolo. Cospargere con cipolla tritata, sale kosher e pepe macinato fresco.
- Riduce il calore a medio-basso. Coprire e cuocere per 15 minuti. Girare le carote e continuare la cottura per circa 15 minuti in più, o fino a forchetta-tender. Il liquido dovrebbe essere cotto e le carote dovrebbero mostrare un po 'di caramellizzazione alla fine del tempo di cottura.
- Cospargete le carote con le erbe fresche. Spremi due spicchi d'arancia sopra le carote.
- Lanciare accuratamente il rivestimento e servire con le spicchi d'arancia rimanenti.
Serve 6.
Consigli e variazioni
- Ci sono molte erbe complementari che possono essere sostituite o utilizzate insieme al timo e al rosmarino. Alcune possibilità includono erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio e menta.
- Guarnire con pinoli o mandorle tostate o affettate.
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