Condimento per sciroppo all'aglio

Se ti chiedi cosa fare con gli scapes all'aglio che hai raccolto al mercato del tuo agricoltore locale, ecco una ricetta per te. Gli scapi d'aglio donano a questo gustoso condimento un leggero sapore di aglio e un bel colore verde.

Di cosa avrai bisogno

• 2 scapes all'aglio (tagliati grossolanamente)
• 2 cipolle verdi (tritate grossolanamente)
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiaini di senape di Digione (o simile mostarda marrone)
• 4 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di succo di limone
• sali di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva

Come realizzarlo

In un frullatore, unire aglio, cipolla, miele, senape, aceto di vino rosso, succo di limone, sale e pepe. Mescola fino a che liscio. Con il frullatore in basso, aggiungere lentamente l'olio d'oliva fino a quando non si è ben amalgamato.

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