Salsa mojito (salsa di aglio all'aglio) Ricetta
PESTO DI PREZZEMOLO AL PEPERONCINO (Settembre 2024)
Questa ricetta di salsa all'aglio è conosciuta come salsa mojito o mojo de ajo (salsa all'aglio) ed è la salsa di immersione consigliata per servire con uno spuntino latino-caraibico noto come tostones (plantani verdi fritti due volte) o arañitas (frittelle di banane verdi frantumate).
La maggior parte delle persone ha familiarità con la bevanda cubana nota come mojito, un classico highball a base di menta, rum, zucchero per confetti, lime e club soda. Ma questo mojito è usato in Porto Rico e Cuba come condimento per patatine e frittelle di piantaggine, ma è anche usato per aromatizzare la yuca fritta o bollita (cassava) o come marinata per il maiale.
La parola mojito deriva dalla parola spagnola mojado che significa "bagnato".
Di cosa avrai bisogno
- 1 tazza di oliva olio, scaldato
- 1 testa d'aglio sbucciata, tritata e finemente tritata
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 3 cucchiai di coriandolo, tritato finemente
- Succo di 1 limone
- Succo di 1 lime > Sale qb
Versare un frullatore o un robot da cucina, aggiungere olio d'oliva, aglio, cipolla. , coriandolo, succo di limone, succo di lime e sale.
- Procedere fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati e l'aglio e la cipolla sono completamente scomposti.
- Trasferire in una ciotola non reattiva (una ciotola non reattiva è una fatta di un materiale che non reagisce chimicamente con gli acidi citrici nel limone e nella calce) o un contenitore di vetro. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Ricetta salsa ai peperoncini caraibici:
- La salsa di peperoni fatta in casa può essere trovata nella maggior parte delle case delle isole caraibiche. Questa ricetta è fatta con peperoni Scotch bonnet, ma è possibile utilizzare qualsiasi pepe a scelta. Ricetta della salsa satay dei Caraibi:
- Questa ricetta di salsa di arachidi ottiene un tocco caraibico nella versione asiatica aggiungendo sapori jerk. È ottimo con gamberi alla griglia, pollo e spiedini di maiale. Ricetta salsa al pollo dei Caraibi:
- Questa salsa piccante ha un pizzico di aromi jerk che aggiunge un potente calcio al pollo grigliato. Se i peperoni serrano sono troppo piccanti, è possibile utilizzare un jalapeno più delicato. È delizioso non solo con pollo ma anche con carne di maiale e frutti di mare. Sofrito con la ricetta di Culantro:
- Sofrito è spesso indicato come salsa ma è più simile a un francese francese e rappresenta la base per molti piatti dei Caraibi latini, sebbene possa essere usato come condimento, qualificandolo come una salsa di sorta. Vota questa ricetta
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