Feta Cheese Vinaigrette Ricetta
Classic Greek Vinaigrette Salad Dressing! Noreen's Kitchen (Settembre 2024)
Questa veloce vinaigrette al formaggio feta è perfetta su insalate fresche, condite con verdure grigliate o anche come salsa per pollo alla griglia o alla griglia. Sentiti libero di aggiungere erbe aromatiche sbriciolate o tritate in questo condimento: origano, basilico, timo e rosmarino si adattano bene e rendono ogni volta un nuovo condimento.
Di cosa avrai bisogno
- 3/4 di formaggio feta sbriciolato
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- Sale marino e pepe nero macinato fresco per degustare
Come ottenerlo
- Girare il formaggio feta, l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso in un frullatore o in un robot da cucina fino a che liscio. In alternativa, metti la feta e 1 cucchiaio di olio in una piccola ciotola e usa una forchetta per schiacciarla in una pasta. Lavorare l'olio d'oliva rimanente nel formaggio 1 cucchiaio alla volta. Quindi mescolare l'aceto.
- Aggiungere sale e pepe a piacere. Il pepe nero grossolanamente macinato o screpolato è eccellente in questo condimento: la piccantezza del pepe e la salinità del formaggio sono un gioco fatto in paradiso.
La vinaigrette si manterrà, coperta e refrigerata, fino a una settimana.
Variazioni
- Aggiungere un piccolo spicchio di aglio sbucciato e tritato al composto.
- Sostituire con erbe: usare circa 1/2 cucchiaino di origano secco o timo, 1/4 di cucchiaino di rosmarino secco o 1 cucchiaino di basilico fresco tritato per fare una salsa diversa ogni volta. Anche l'aneto fresco (da 1 a 2 cucchiai) è delizioso, soprattutto se il condimento si avvicina ai cetrioli.
- Prova il vino bianco o l'aceto di champagne al posto dell'aceto di vino rosso. L'aceto di Sherry aggiunge una profondità ancora più intensa, mentre il succo di limone manterrà la medicazione luminosa.
- Domare il sapore intenso di questo condimento aggiungendo altro olio d'oliva o mescolando fino a 1/4 di tazza di panna pesante.
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