Feta Formaggio alla brace: la ricetta per la Feta Skharas
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Il formaggio Feta è versatile. Può essere combinato con tante erbe e verdure diverse, ma questa ricetta alla griglia di feta è semplice ed essenziale. Tu ei tuoi ospiti potete concentrarvi sulla bontà salata e piccante del formaggio che si scioglie in bocca. Skharas - φέτα σχάρας in greco e pronunciato FEH-tah SKHAH-rahs - si abbina bene con il vino, sia arrossire, bianco o rosso. Scendono anche bene con la birra e puoi servire ouzo per un classico tocco greco.
Assicurati che la feta che usi sia autentica feta. Il vero affare è fatto esclusivamente in Macedonia, Tracia, Tessaglia, Grecia continentale centrale, Peloponneso e Lesbo. Quelli prodotti nella Grecia centrale e in Tessaglia hanno il sapore più forte.
I formaggi fatti altrove non hanno il diritto legale di usare il nome "feta". Potrebbero sembrare uguali o simili, ma in genere sono etichettati come "feta-like" per restare in linea con le restrizioni legali. La trama non è un'indicazione di autenticità. La vera feta può variare da un po 'secca e friabile a morbida e cremosa, a seconda di quanto tempo è invecchiato.
Cosa ti servirà
- 12 once di formaggio feta (tagliato a fette di 1/2 ")
- 1 pomodoro (tritato)
- 1 peperone dolce (a fette) < 1 cucchiaino di origano greco schiacciato (
- rigani ) Come farlo
- In cima al formaggio con i pomodori a pezzetti, le fette di peperone, una spolverata di origano greco e un paio di gocce di olio d'oliva. Avvolgere le fette di feta in modo sicuro nel foglio.
- Riscalda la griglia a medio-bassa. Metti il pacchetto sulla griglia accanto alla tua carne preferita, pesce o verdure e fai cuocere per 15-17 minuti. Ogni fetta di feta dovrebbe essere morbida al centro quando si preme un dito su di esso.
- Trasferire la feta, i pomodori e i peperoni in una ciotola e servire.
- Consigli e varianti:
Per risultati ottimali, portare la feta a temperatura ambiente prima di grigliare.
- Se preferisci una feta meno salata, lavala brevemente sott'acqua prima di cuocerla.
- Il peperone può essere caldo o mite, a seconda dei gusti e delle preferenze.
- Timo è un sostituto accettabile per l'origano se desideri provare una leggera variazione.
- Il pacchetto di feta può anche essere arrostito in forno a 375 F per 15-20 minuti.
- Se sei dell'umore giusto per un trattamento veloce e non hai voglia di accendere la griglia o il forno, puoi cuocere a microonde la feta e il suo pomodoro in cima per 1 minuto.
- Come tocco in più, servi la feta con pane grigliato. Basta spazzolare entrambi i lati del pane con un po 'di olio d'oliva e grill fino a quando non diventa croccante e tostato.
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