Facile zuppa di arachidi vegetariana meridionale
Ricetta: Zuppa di carote con latte di cocco & coriandolo (vegetariano / vegano) (Settembre 2024)
Vivevo nel sud degli Stati Uniti, quindi so quante persone laggiù amano le loro noccioline - bollite, salate, pralinate o semplici, o addirittura trasformate in una zuppa di arachidi meridionale facile. Questa ricetta di zuppa vegetariana è ispirata alle più tradizionali zuppe di arachidi della vecchia Virginia, ma è semplificata per quelli di noi che non sono veri meridionali. Questa ricetta fatta in casa con zuppa di arachidi è vegetariana e vegana.
Come zuppa di arachidi? Ecco una ricetta simile di zuppa di arachidi e ceci ispirata ai sapori dell'Africa.
Di cosa avrai bisogno
- 1 cipolla tagliata a cubetti
- 2 gambi di sedano, a dadini
- 1/4 tazza di margarina
- 3 cucchiai di farina
- 8 tazze di brodo vegetale
- 2 tazze di arachidi burro, liscio o grosso
- 1 3/4 tazze di latte di soia
- 1/2 tazza di arachidi tritate
Come ottenerlo
Soffriggere la cipolla e il sedano nella margarina fino a renderli morbidi, circa dai 3 ai 5 minuti. Mescolare la farina.
Aggiungere il brodo vegetale, mescolando per incorporare la farina e portare a ebollizione.
Riduce il calore al minimo. Sbatti nel burro di arachidi e nel latte di soia, assicurandoti che tutto il burro di arachidi venga incorporato.
Mescolare le noccioline e servire caldo. Goditi la tua zuppa di arachidi fatta in casa!
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