Ricetta facile di Steak Fajitas

Le fajitas alla bistecca sono facili e veloci da assemblare. La marinatura della carne durante la notte rende tenera e saporita. Questo è un piatto divertente da servire perché ognuno può fare il proprio usando i condimenti di sua scelta.
Le fajitas, derivate dalla parola messicana per bistecca, furono create dai contadini messicani, che grigliarono questo taglio di carne, lo avvolse in tortillas di farina e le mangiò di mano. Anche se originariamente realizzati con bistecca di gonna, ora sono fatti con tutto, dai gamberi e aragosta ai funghi Portobello.

Di cosa avrai bisogno

• Per la Fajita Marinade:
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 1 cucchiaio Salsa Worcestershire
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaino di truciolo o normale peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• Per il ripieno di Fajita:
• 1 bistecca di fianco di manzo (circa 1 1 / 2 libbre)
• 3 peperoni medi (un mix di rosso, verde e giallo, carotati, seminato e tagliato in 12 spicchi)
• 1 grande Vidalia o altra cipolla dolce, tagliata in 16 spicchi
• 12 Tortillas di farina (da 8 pollici), impilate e avvolte in fogli
• 1 tazza e mezzo di lattuga tagliuzzata
• 3 avocado medio Haas medio (diviso a metà, sbucciato e tagliato a spicchi sottili)
• 1 tazza in bottiglia salsa
• 6 scalogni (parti bianche e verde chiaro, affettate)

Come renderlo

1. Per fare la marinata: In un sacchetto di immagazzinaggio alimentare con chiusura a cerniera da 1 gallone, mescolare olio, scorza di lime, succo di lime, salsa Worcestershire, aglio, peperoncino in polvere, sale e pepe. Aggiungere la bistecca sul fianco. Chiudi la borsa, preme l'aria e gira per rivestire. Refrigerare per almeno 1 ora o fino a 24 ore.
2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i peperoni e la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri, circa 6 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Impilare le tortillas e avvolgerle strettamente in un foglio di alluminio. Metti le tortillas avvolte nel forno per scaldarle per 8-10 minuti. Spegnere il forno e conservare le tortillas nel forno fino al momento dell'uso.
4. Preriscaldare una griglia a gas a medio-alta o preparare un fuoco a carbone moderatamente caldo. Grigliare la bistecca, coperta, per 10 minuti su ciascun lato o fino a quando la carne raggiunge la desiderata cottura (per un medio-raro, un termometro dovrebbe misurare 145 ° F, medio, 160 ° F, ben fatto, 170 ° F). In alternativa, preriscaldare il pollo. Mettere la bistecca su un rack per i polli da carne e cuocere a fuoco vivo per 4-5 pollici dalla fonte di calore per circa 5 minuti su ciascun lato per medie rare, 7 minuti su ciascun lato per media.
5. Togliere la bistecca a un tagliere e lasciarla riposare per 5 minuti. Riscaldare i peperoni e le cipolle. Affettare sottilmente la bistecca attraverso il chicco. Mettere alcune strisce di carne al centro di ogni tortilla.Coprire con peperoni e cipolla, lattuga, avocado, salsa, scalogno, panna acida e coriandolo. Arrotola e mangia fuori mano.

Note sulla ricetta

• Dopo che la carne è stata cotta, lascialo riposare per alcuni minuti e tagliarlo diagonalmente in strisce sottili.

• Scaldare sempre la tortilla prima di avvolgere le fajitas. La procedura di riscaldamento renderà le tortillas morbide e tenere. Inoltre, migliorerà il sapore e il gusto. È abbastanza facile scaldare le tortillas: puoi farlo nel tuo forno o microonde o in padella.