Pomodori disidratati Ricetta
Pomodori secchi sott'olio ricetta completa (Settembre 2024)
Se hai un disidratatore, preparare pomodori disidratati è semplice. È perfetto per preparare pomodori essiccati al sole per la tua prossima ricetta. Sono abbastanza facili da realizzare ma necessiteranno di una certa attenzione alla fine del processo. Prevedere almeno 8 ore di asciugatura con la maggior parte dei disidratatori .
Cosa ti servirà
- 2 pomodori di prugna
- 4 pizzichi di sale
Come renderlo
1. Tagliare la prugna pomodori a metà (o pomodori rotondi in quarti) e raschiare con cura i semi, lasciando intatta la polpa. Girare le metà della polpa con il lato verso il basso e fare una fessura superficiale di circa 1 pollice di lunghezza nella pelle. Rovesciare e cospargere leggermente con sale per aiutare il liquido di scarico.
2. Disporre i pomodori con il lato della polpa a una distanza di almeno 1/2 pollice tra i vassoi deidratatore e lasciare da 1 a 2 pollici tra i rack per una buona circolazione dell'aria.
Impostare la temperatura del disidratatore su 135-140 F. Se il disidratatore non dispone di un termostato, utilizzare un termometro da forno affidabile sul rack inferiore in modo da poter monitorare la temperatura.)
3. Molto probabilmente avrai bisogno di almeno 8 ore di tempo di asciugatura, di più se i pomodori sono particolarmente grandi e carnosi o se sono umidi nella tua cucina. Girare i pomodori e ruotare le cremagliere secondo necessità per favorire un'asciugatura uniforme.
4. Tienili d'occhio durante la fine del processo. I pomodori dovrebbero diventare rosso scuro ed essere completamente secchi ma ancora un po 'flessibili (non croccanti). Prova toccando con il dito. Non dovrebbero sentirsi appiccicosi o appiccicosi. Rimuovi ogni pomodoro come si fa, lasciando finire quelli più spessi.
5. Conservare i pomodori disidratati in un sacchetto con chiusura lampo, spremere l'aria, in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 2 mesi. Se refrigerate o congelate le buste, la durata di conservazione sarà estesa a 6-9 mesi.
Stufato di manzo con verdure e pomodori Ricetta
Questa deliziosa e soddisfacente ricetta di stufato di manzo è aromatizzata con pomodori e vino rosso, insieme con brodo di carne e verdure.
Ricetta di pomodori alla griglia con parmigiano
Queste fette di pomodoro vengono condite con pangrattato e parmigiano grattugiato e poi gratinate. Pomodori grigliati con parmigiano.
Cavoletti di Bruxelles con pomodori stufati Ricetta
Cavoletti di Bruxelles e pomodori si uniscono in questo facile contorno. I pomodori stufati aggiungono sapore e colore a questi freschi, teneri cavoletti di Bruxelles.
