30 Minuti di ricetta di insalata di maccheroni al tonno

Ricordo di aver assaggiato questa insalata di maccheroni al tonno quando visitammo mia zia Dorothy un'estate. Avevo circa 11 anni, ma non l'ho mai dimenticato! Ho aggiunto qualche altra verdura, come il peperone rosso e una piccola cipolla, ma il sapore non è cambiato molto.

Per un tocco in più, aggiungi un cucchiaio o due di cetrioli sottaceti o sottaceti dolci insieme alla maionese. Prepara almeno alcune ore prima per ottenere il miglior sapore.

Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata per una raccolta o una festa. Se stai servendo l'insalata in un cookout o se la porti in un picnic, assicurati di conservarla in modo sicuro a una temperatura di 40 ° F o inferiore. Vedere i suggerimenti e le variazioni sotto la ricetta per alcuni suggerimenti di sapore e sicurezza.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once di maccheroni cotti e scolati
• 12 once di tonno bianco in acqua, scolati e scagliati
• 1 o 1 1/2 tazze di maionese
• 1 cucchiaio di succo di limone > 1 peperone verde grande, tritato
• 1/2 peperone rosso, tritato
• 1/2 tazza di cipolla verde tritata
• sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Come realizzarlo

Portare a ebollizione una pentola grande con circa 3 litri d'acqua a fuoco alto. Cuocere i maccheroni nell'acqua bollente salata per "al dente" - circa 6 a 9 minuti secondo le istruzioni del pacchetto. Scolate i maccheroni in un colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda.

1. In una grande ciotola unire il tonno sgocciolato e i maccheroni. Mescolare 1 tazza di maionese, succo di limone, peperone verde e rosso e cipolla. Mescolare più maionese, se necessario.

Assaggia e aggiungi sale e pepe nero appena macinato, se necessario.

1. Coprire l'insalata di maccheroni e conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
2. Consigli e variazioni

Un cucchiaio o due di aneto tritato o capperi possono essere aggiunti alla maionese per un sapore extra.

• Per condirlo un po ', servi l'insalata di pasta su foglie di lattuga o insalata mista con spicchi di avocado o pomodori a fette.
• Sostituire il tonno con gamberetti o polpa di granchio cotti e raffreddati.
• Invece di cipolla verde, usare circa 1/3 di tazza di cipolla rossa tritata o cipolla dolce.
• Conservare le insalate di pasta in frigorifero fino al momento di servire. Se servi in ​​un barbecue o in un pic-nic, mantieni l'insalata sul ghiaccio nel frigorifero (40 ° F o inferiore) finché non sei pronto per mangiare, e mantieni il frigorifero all'ombra, se possibile. L'insalata non deve stare a lungo per più di 2 ore - 1 ora se la temperatura è superiore a 90 ° F.