Ricetta per pollo veloce e facile Wellington

Prepara un pasto semplice e veloce durante una notte su una festa da non perdere.

Inizia con il pollo cotto avanzato o prendi un pollo rosticceria precotto dalla drogheria e aggiungi funghi, cipolle dolci, crema di formaggio ed erbe aromatiche. La pasta sfoglia surgelata avvolge il tutto per una presentazione gradevole e gustosa.

Cosa ti servirà

• 1 foglio (metà di un pacchetto da 17 1/4 oncia) foglio di pasta sfoglia surgelata
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 tazza di cipolle dolci a cubetti
• 4 once funghi, tritati grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio, pressati
• Sale e pepe nero macinato a piacere
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di mostarda di Digione
• 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate, schiacciate
• 1/2 cucchiaino di salvia levigata o 1/4 cucchiaino di salvia a terra
• 2 tazze di pollo arrostito o di pollo cotto rimasto, raffreddato
• 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino d'acqua per un lavaggio delle uova

Come realizzarlo

1. Lasciate scongolare la pasta sfoglia mentre preparate il ripieno.
2. Preriscaldare il forno a 400.
3. Sciogliere il burro in una padella pesante a fuoco medio. Aggiungere cipolle dolci, funghi, aglio e sale e pepe a piacere. Soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide e il liquido dei funghi è evaporato.
4. Mescolare il prezzemolo e metterlo da parte a raffreddare a temperatura ambiente.
5. Mescolare la crema di formaggio, la mostarda di Digione, il timo e la salvia fino a quando combinati. Accantonare.

1. Stendere la pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata in un quadrato da 14 pollici. (Il rotolamento tra due fogli di pellicola trasparente facilita il lavoro.) Taglia il quadrato in 4 quadrati uguali da 7 pollici.
2. Dividere il composto di crema di formaggio in modo uguale tra i quadrati, quindi aggiungere il composto di funghi e pezzi di pollo o strisce di pollo.
3. Spennellare i bordi delle piazze di pasta sfoglia con il lavaggio delle uova.
4. Porta gli angoli di ogni quadrato di pasta al centro, sigillando tutti i bordi per contenere il ripieno.
5. Disporre i quadrati di pasta su un foglio di cottura non ingrassato e spennellare con il lavaggio delle uova.
6. Cuocere i pacchi di pollo Wellington per 25 minuti o fino a doratura.

Nota

Non usare pollo crudo per questa ricetta. Non c'è abbastanza tempo per cucinare a fondo il pollo. Assicurati che il pollo cotto sia freddo.

Consigli di servizio

Servire con broccoli al vapore, piselli o fagiolini e pane caldo riscaldato. Abbinalo ad un vino bianco secco come chardonnay, sauvignon blanc o pinot grigio per un pasto da fine settimana.

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