Ricetta dei muffin del cornbread del sud con latticello

I muffin di cornbread sono la scelta perfetta per servire con piatti a base di fagioli, peperoncino o verdure.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina
• 1 1/2 tazze di farina gialla
• 2 cucchiai di zucchero (più o meno, a piacere)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/4 di tazze di latticello
• 1 uovo grande
• 4 cucchiai di burro (fuso e raffreddato)

Come renderlo

1. Ungere una teglia da muffin da 12 tazze. Scaldare il forno a 400 °.
2. In una ciotola, unire farina, farina di mais, zucchero, lievito e sale.
3. In una terrina, mescolare insieme il latticello, l'uovo e il burro.
4. Versare la miscela secca negli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non si inumidisce.
5. Riempire le coppette dei muffin per circa 2/3.
6. Cuocere per 13-15 minuti, fino a quando i muffin iniziano a dorare sopra.

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