Ricetta di gamberetti e grane in stile creolo

Esistono molti modi per condire e cucinare gamberi e granulati. I gamberetti e le grane tradizionali della colazione lowcountry sono solitamente una semplice combinazione di gamberetti burrattati conditi con sale e pepe e serviti con grana cremosa.

Questa versione piccante di gamberi e grane è fatta con aromi creoli. Pomodori, condimenti creoli, pancetta, cipolle verdi affettate e funghi ne fanno un piatto sostanzioso da servire su grane cremose o torte grane. Ravviva i gamberi quanto più ti piace e sentiti libero di farlo con altre verdure a pezzetti. Saltato peperone verde o rosso, cipolle tritate e sedano tritato sarebbe un'aggiunta eccellente.

Vedi anche
Gamberetti Etouffee
Pollo piccante e gamberetti con riso

Di cosa avrai bisogno

• 4 strisce di pancetta (a dadini)
• 6-8 once di funghi freschi (tagliati)
• 1 1/2 libra di gamberetti (pelati e puliti)
• 2 cucchiai di burro (se necessario)
• 1/2 tazza di cipolle verdi (a fette)
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 1 lattina (14 1/2 once) pomodori (a dadini)
• 1/2 cucchiaino di creolo stagionato
• aglio tritato in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• Un pizzico di sale , a piacere
• Opzionale: pepe macinato pepe di Caienna o Tabasco

Come farlo

1. In una padella larga a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a cottura, ma non croccante. Con un mestolo forato, togliere la pancetta agli asciugamani di carta per drenare. Accantonare.
2. Aggiungi i funghi alle scottature nella padella e cuoci, mescolando, fino a quando sono teneri.
3. Aggiungi i gamberetti alla padella. Se non ci sono abbastanza gocciolamenti nella padella, aggiungere un po 'di burro. Cuocere, mescolando, per 1 minuto.
4. Aggiungere le cipolle verdi a fette e il prezzemolo; continuare la cottura per circa 1 minuto.

1. Aggiungere i pomodori a cubetti, il condimento creolo e un pizzico di aglio in polvere. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 1 o 2 minuti, o fino a quando i gamberetti non sono cotti e il liquido si è ridotto e leggermente addensato.
2. Aggiungi pepe nero macinato fresco.
3. Aggiungere sale e pepe di cayenna o tabasco, a piacere.
4. Servire su grana cremosa, grana di formaggio, polenta o tortine di grana. Guarnire con la pancetta cotta a dadini.

Lettore commenti e suggerimenti

• "Mia moglie ha basato la sua versione di gamberetti e grana su questa ricetta, ha aggiunto più ingredienti (funghi, cipolle verdi, ecc.) Ma la base di questa ricetta è buona. piatto di nuovo. " Abraham
• "Non sono un grande fan delle grane, ma lo sono ora.Molti amici hanno cercato di convincermi a provare questa combinazione e alla fine ho fatto - quale grande piatto mi sono perso. - un custode." DJ

Potresti essere anche

• Grits al formaggio Cheddar al forno semplice
• Capesante scottate con grance cremose
• Torte ai gamberetti con maionese Sriracha

Valuta questa ricetta Non mi piace per niente .Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!