Gamberetti al cognac Gamberetti con salsa Beurre Blanc Ricetta

Questo piatto facile per gamberetti è veloce e facile da preparare. Servire con cous cous e insalata di fagioli rossi.

Cosa ti servirà

• 1 scalogno, tagliato
• ½ tazza di vino bianco secco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di panna
• 12 cucchiai di burro freddo
• 1/16 cucchiaino di pepe bianco
• 5 cucchiai di burro
• ¾ lb gamberetti medi, sciacquati e preparati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di Cognac

How to Make It

1. Fai bollire lo scalogno, il vino bianco e il succo di limone in una piccola casseruola a fuoco medio-basso per 5-10 minuti, finché il composto non si riduce a circa 2 cucchiai .
2. Aggiungere la panna e portare a ebollizione.
3. Quando le prime bolle si alzano, abbassate leggermente il fuoco e aggiungete 12 cucchiai di burro, un cucchiaio alla volta, sbattendo continuamente. Assicurati di far sciogliere completamente una noce di burro prima di aggiungere la successiva.

1. Una volta che il burro è completamente incorporato, condire la salsa beurre blanc con pepe bianco e mettere da parte.
2. In una padella a fuoco vivo, sciogliere 5 cucchiai di burro, e poi saltare i gamberetti, girando alcune volte fino a cottura attraverso - circa 3-4 minuti.
3. Ridurre il fuoco al minimo e condire i gamberi con sale. Aggiungere con cura il Cognac (potrebbe infiammarsi) e mescolare accuratamente. Spoon la calda salsa beurre blanc sopra i gamberetti caldi e servi.

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