Gamberetti creolo con cipolle e aglio ricetta

Questo creolo di gamberetti è un classico piatto della Louisiana, preparato con una salsa creola a base di pomodoro con la tradizionale "Holy Trinity" di verdure: cipolle, peperoni e sedano.

Questa salsa creola è una miscela addensata di salsa di pomodoro, verdure tritate, aglio e spezie. Aggiungi la salsa di peperoncino o il pepe di Cayenna se ti piace una salsa piccante.

Cosa ti servirà

• Gamberetti freschi di dimensioni medie da 3 a 4 libbre (pelati, secchi)
• 1/4 di olio vegetale da 1/4 di tazza
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 tazze di cipolla (tritate)
• 1 tazza di sedano (tritato)
• 3/4 di tazza di cipolle verdi (tritate)
• 1 grosso peperone verde (tritato)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 1 lattina di pomodori (sottovuoto)
• 1 grado (8 once) di salsa di pomodoro
• 1 lattina di pomodoro (6 once)
• 1 tazza di acqua
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna rosso (macinato)
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• salsa di peperoncino piccante
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• riso cotto caldo (quantità desiderata per servire)

How to Make It

1. Unire olio e farina in un forno olandese; Cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a quando la miscela è di colore dorato. Questo dovrebbe richiedere circa 15 a 20 minuti.
2. Aggiungi cipolla, sedano, cipolla verde, peperone verde e aglio. Cuocere, mescolando spesso, 15 minuti o più fino a quando le verdure sono tenere.
3. Mescolare pomodori a cubetti, salsa di pomodoro e pasta, acqua, sale, pepe nero e rosso, foglie di alloro, succo di limone, salsa Worcestershire e salsa piccante. Portare ad ebollizione; coprire e ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

1. Aggiungi i gamberi e fai sobbollire per circa 10 minuti in più, o fino a quando i gamberetti non sono cotti e diventano rosa. Rimuovere le foglie di alloro.
2. Mescolare il prezzemolo fresco tritato e servire sul riso cotto caldo.

Potresti essere anche

Creolo Jambalaya con pollo o prosciutto

Creole Shrimp Etouffee

Vota questa ricetta Non mi piace per niente. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!