Una ricetta spagnola facile Tapas Peperoni arrostiti

Questa semplice "tapa" spagnola può raddoppiare come primo piatto o contorno. I peperoni rossi arrostiti sono marinati in olio extravergine di oliva spagnolo, aceto e aglio fresco tritato. Goditi i peperoni su una fetta di pane rustico o come contorno. Servito freddo, è un ottimo piatto per le calde giornate estive. Coperti, questi peperoni si conservano bene in frigorifero fino a una settimana.

Cosa ti servirà

• 3 peperoni rossi interi arrostiti (o una dozzina di peperoni piquillo arrostiti)
• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di aceto di sherry spagnolo (o aceto balsamico)
• 1 / 4 tazze di olio extravergine di oliva

Come prepararlo

1. Usa un piatto o un piatto da portata per la cena con un labbro, in modo che l'olio e l'aceto non si rovesciano sul lato.
2. Se si usano peperoni: Rimuovere i semi dai peperoni arrostiti, se presenti. Tagliare ogni pepe in quattro pezzi e adagiarli su un piatto o piatto da portata.
3. Se si utilizzano i peperoni piquillo: Poiché si tratta di peperoni piccoli (lunghi circa 3-3.5 pollici), hanno già le dimensioni giuste per le porzioni individuali. Quindi, scolate i peperoni piquillo interi e disponeteli attorno al piatto o al piatto.

1. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Mettere l'aglio tritato in una piccola ciotola e versare qualche cucchiaio di aceto e olio. Sbattere e versare con cura sui peperoni.
2. Servire con fette di pane rustico come tapa o come contorno con un pasto. Questi peperoni si abbinano bene con un piatto di carne o pesce alla griglia.

Nota sui peperoni : Se i peperoni interi arrostiti non sono disponibili nel supermercato, o se si preferiscono i peperoni appena arrostiti, è necessario prima arrostire i peperoni rossi, sbucciarli e dissotterrarli. Segui queste semplici istruzioni per Come arrostire i peperoni. I peperoni possono essere arrostiti nel forno o sopra una griglia per barbecue.

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