Pollo Panini al seno con peperoni arrostiti Ricetta

Questi panini al petto di pollo sono conditi con peperoni arrostiti alla griglia e un'aioli aromatizzata alle erbe. Un grande andare alla ricetta per un pasto veloce durante la notte.

Di cosa avrai bisogno

• 3 petti di pollo (senza osso, senza pelle)
• 2 peperoni (rosso o verde)
• 3 pomodori (a fette)
• 3 once di foglie di rucola
• 6 panini (o 12 fette di pane)
• Per la marinata:
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 spicchio d'aglio (tritato )
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Per Aioli:
• 1/2 tazza di maionese
• 1/4 tazza di mostarda di Digione
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe

Come renderlo

1. Petti di pollo fino a uno spessore di 1 pollice. Tagliare ciascun seno in 2 pezzi di uguale dimensione. Inserire in un sacchetto di plastica richiudibile. Combina la marinata in una plastica o vetro (ciotola non in metallo). Versare sopra i petti di pollo assicurandosi che siano ben ricoperti. Sigillare il sacchetto e lasciare marinare il pollo in frigorifero per 30 minuti a 2 ore.

2. Preparare l'aioli combinando la maionese, la senape, il timo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

Coprire la ciotola con la pellicola e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

3. Lavare, asciugare e tagliare i peperoni a metà. Rimuovere gambi e semi. Tagliare a terzi e spazzolare l'olio.

4. Griglia di preriscaldamento. Rimuovere i petti di pollo dalla busta e scartare la marinata. Griglia il petto di pollo a fuoco medio per circa 5 o 6 minuti per lato. Controllare la cottura (temperatura interna di almeno 165 gradi F.) prima di rimuovere dalla griglia. Rimuovere i pezzi e posizionarli su un piatto. Tenda con un foglio per tenere al caldo.

5. Mettere i pezzi di peperoni sulla griglia e cuocere per 2-3 minuti per lato. Guarda per bruciare. I peperoni dovrebbero essere teneri ma contenere ancora un po 'di croccantezza. Togliere dal grill e lasciare raffreddare per qualche minuto prima di affettare le strisce più sottili. Tagliare il pollo a strisce.

6. Assemblare i panini mentre il pollo è ancora caldo. Mettere il pollo in panini caldi o involtini. Coprire con aioli, pomodori, peperoni grigliati e foglie di rucola.

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