Ricetta di broccoli e peperoni arrostiti all'aglio

La tostatura delle verdure è un modo sicuro per renderle assolutamente deliziose. I broccoli non fanno eccezione; Giora Shimoni lo definisce "il contorno perfetto". Il peperone rosso è facoltativo, ma aggiunge un sapore straordinario e una bella esplosione di colore al piatto, quindi aggiungilo se ne hai uno a portata di mano.

Fai un pasto: Iniziacon unInsalata di pomodori cimelio con formaggio di capra e rucola. Quindi servite i broccoli arrostiti al fianco di salmone in crosta di pistacchio e patate arrostite da fingerling o cous cous israeliano con mirtilli rossi secchi e mandorle tostate. Concluda il pasto con una fetta di torta al cioccolato e frutti di bosco freschi.

Di cosa avrai bisogno

• 1 broccolo a grappolo grande, estremità legnose tagliate, steli sbucciati
• 1 peperone rosso, carotati e tagliati a strisce (facoltativo)
• da 1 a 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 2-3 spicchi d'aglio, pelati, fracassati e tritati finemente
• 1/2 cucchiaino di sale kosher o di sale marino

How to Make It

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Rompere le corone di broccoli in ornamenti e tagliare i gambi a rondelle.

2. Disporre i broccoli e i peperoni rossi (se usati) in un unico strato su una teglia da forno bordata. Irrorare con l'olio d'oliva, cospargere con l'aglio e il sale e condire con il pelo.

3. Arrosto nel forno preriscaldato, mescolando una o due volte, per 12-15 minuti, o fino a quando i broccoli sono croccanti-teneri e iniziano a caramellare.