Salsa di ostriche - 7 ricette facili

Acquistali a secco o gettali tu stesso, in ogni caso le ostriche fresche sulla mezza conchiglia sono ottime da mangiare e divertenti da servire a casa. Che tu sia un appassionato di ostriche alla ricerca di nuovi modi per superare questi gustosi bivalvi o un neofita delle ostriche chiedendo come servire queste prelibatezze, trova i modi facili e deliziosi per completarle.

Vuoi saperne di più sulle ostriche? Dai un'occhiata a questa guida ai tipi di ostriche.

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  Salsa cocktail

  

  Ostriche con salsa cocktail. Foto © Philip Gould / Getty Images

  Mantenerlo reale. Mantenerlo tradizionale. Un sacco di amanti delle ostriche sostengono che la salsa da cocktail sopraffà il delicato sapore delle ostriche, ma, ammettiamolo, è esattamente quello che molte persone stanno cercando.

  Puoi comprare salsa cocktail, ma è così facile da farti non ho mai capito di avere quella bottiglia in più nell'armadio o nel frigorifero: basta aggiungere rafano o rafano appena grattato al ketchup a piacere (inizio con circa 1 cucchiaio di rafano a 1/4 di tazza di ketchup).

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  Succo di limone

  

  Limoni freschi. Foto © Molly Watson

  È al di là del semplice, ma uno spritz di succo di limone fresco fa emergere il sapore salato e desiderabile che rende le ostriche un successo con chi le ama. Quando spritz il succo di limone su ostriche veramente fresche, potresti persino notare che si agitano leggermente quando l'acido le colpisce. Li assorba.

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  Salsa Mignonette

  

  Ostriche con salsa Mignonette. Foto © Chris Lishman / Getty Images

  Giù le mani, questa è la cosa che preferisco spruzzare sulle ostriche prima di mangiarle. Può sembrare elaborato, ma è sicuramente facile da realizzare: unire uno scalogno tritato finemente con circa 1/4 di tazza di aceto di champagne e aggiungere sale e abbondante pepe nero appena macinato a piacere.

  Lascia che le persone spruzzino la salsa mignonette sulle proprie ostriche e, per seguire la tradizione francese in modo più completo, offri pane di segale tagliato a fettine sottili e burro fresco a fianco.

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  Pesto

  

  Pesto. Foto © Molly Watson

  Il sapore luminoso del basilico fresco che definisce il pesto, insieme alla ricchezza dei pinoli, al morso acuto dell'aglio e al calcio acido del succo di limone è un incontro sorprendentemente piacevole con le ostriche crude. Preparare un pesto di pesto fatto in casa, quindi diluirlo con succo di limone, aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere e cospargerlo con le ostriche. Non è convenzionale, ma è dannatamente gustoso.

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  Serrano Chile Lime Sauce

  

  Serrano Chiles. Gabriel Perez / Getty Images

  Per chi è alla ricerca di un po 'di calcio e qualcosa di diverso, prova questo piccante tocco sulla tradizionale salsa mignonette: mescola 1 piccolo peperoncino serrano tritato finemente (scartare i semi per domare il calore, se preferisci) con 2 cucchiai di succo di lime e 2 cucchiai di aceto di vino rosso, aggiustare di sale e un po 'di coriandolo tritato, se lo si desidera.

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  Salsa Mignonette piccante

  

  Salsa Mignonette piccante. Foto © Molly Watson

  Mi sono sentito un genio culinario quando ho portato la classica salsa mignonette e nuoc cham , la speziata salsa vietnamita, insieme in questa ricetta. È incredibile con le ostriche crude, ma brilla davvero quando viene spruzzato sulle ostriche grigliate. Sbucciare e tritare 1 scalogno piccolo e mescolare in aceto di sidro da 1/2 tazza, insieme a 1 o 2 cucchiai di zucchero di canna, da 1/4 a 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso e sale a piacere. Un po 'di salsa di pesce è buono, anche.

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  Salsa Tabasco

  

  Ostriche con salsa Tabasco. Foto © Immagini ibride / Getty Images

  L'aceto, speziato piccante del Tabasco, o simili salse del Cile a base di aceto, si sposa bene con la dolcezza minerale-sottostante che rende le ostriche così irresistibili.