Couscous di cocco a basso contenuto calorico

Sebbene il couscous assomigli ad un tipo di riso, in realtà è una pasta - piccole palline di pasta di semola. Il cous cous è originario del Nord Africa ed è un alimento base su tavoli marocchini e tunisini, così come su altri paesi circostanti e parti del Medio Oriente.

Tradizionalmente, il couscous viene preparato fumando, ma ciò che troviamo nei nostri mercati locali è essenzialmente il couscous istantaneo. Il metodo di cottura è molto semplice: dopo che il liquido è stato bollito, aggiungi il couscous, copri e rimuovi dal fuoco. Lasciati riposare per cinque minuti, e lì ce l'hai - la base per una varietà di piatti deliziosi. Per questo motivo è un ottimo e veloce contorno e può essere combinato con un'ampia varietà di verdure, frutta o noci, oltre a farcire con carne, pollo o crostacei per un sostanzioso piatto unico.

Questa ricetta è molto semplice, utilizzando latte di cocco leggero come parte del liquido di cottura (per risparmiare grassi e calorie) e una piccola dispersione di cipolla verde per dare colore e un po 'di nitidezza per contrastare il dolce sapore di cocco.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di latte di cocco leggero
• 1/2 tazza di acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di couscous crudo non cesellato
• 1 cipolla verde, bianca e leggera parti verdi, tritate (circa 2 cucchiai)

Come renderlo

1. Versare il latte di cocco, acqua e sale in una casseruola di medie dimensioni. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
2. Versare il couscous nella miscela di latte di cocco, togliere dal fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.
3. Aggiungi la cipolla verde tritata al cous cous e fluff con una forchetta.
4. Servire come contorno o contorno con verdure, carne o pesce per un antipasto completo.

Serve 5

Per porzione Calorie 130

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