Come cucinare il riso integrale

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Cucinare il riso integrale può essere un po 'complicato. A differenza del riso bianco, il riso integrale ha ancora strati di crusca ricchi di minerali - lo spessore extra significa che il riso integrale impiega più tempo per cucinare. Per un sapore extra, prova a cuocere il riso in brodo vegetale o di pollo anziché acqua.

Difficoltà: Facile

Tempo richiesto: 2 ore

Ecco come:

1. Immergere 1 tazza di riso integrale per 1 ora e scolarla.
2. Aggiungere il riso in una casseruola di medie dimensioni e cuocere, scoperto, a fuoco medio-alto fino a quando il riso è asciutto (2 - 3 minuti). Mescolare una piccola quantità di sale se lo si desidera.
3. Mentre si cucina a secco il riso, portare ad ebollizione un bollitore d'acqua. Aggiungere 2 1/4 - 2 1/2 tazze di acqua bollente al riso e attendere che l'acqua ritorni ad ebollizione completa.
4. Quando l'acqua è tornata a ebollizione completa, abbassare il fuoco a medio-basso (un intervallo di circa 3). Coprire e cuocere il riso finché l'acqua non è completamente assorbita (circa 40 minuti). Non mescolare il riso.
5. Togli il riso dal fuoco e lascia riposare, ancora coperto, per almeno 10 minuti.
6. Fluff il riso con una forchetta e servire.

Cosa serve:

• Riso integrale
• Una pentola di medie dimensioni, con coperchio