Come fare marocchino Chorba

Amo il minestrone, ma a dire il vero non ha abbastanza "calcio" per me. Ho bisogno di molte spezie Chorba è una zuppa, come il minestrone, ma ha molti sapori. È a base di pomodoro con ceci e spezie. Alcune varianti utilizzano vermicelli invece di ceci. Questo è un buon cibo di comodità che è molto popolare durante il Ramadan in Medio Oriente.

Cosa ti servirà

• 1 lb. Costolette di agnello o carne in umido di manzo
• 2 cipolle, finemente tritate
• 3 pomodori, seminato sbucciato, quindi schiacciato
• 3 carote affettate sottilmente
• 2 gambi di sedano, a fette sottili
• 3 patate medie, tritate
• 2 rape, tritate
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di pepe nero > 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 di succo di limone
• 1/4 cucchiaino tumeric
• 1/4 cucchiaino di zenzero
• 1/4 cucchiaino di zafferano
• 1 tazza e mezzo di ceci secchi o ceci bagnato per una notte

Come renderlo

1. Mettere carne e verdure (eccetto i pomodori) in una grande casseruola. Aggiungere circa 10 tazze di acqua e portare a ebollizione.

2. Mescolare i pomodori e il concentrato di pomodoro. Sii molto gentile e non mescolare vigorosamente. Vuoi che il sapore sfugga lentamente ai pomodori.
3. Aggiungere ceci, spezie e succo di limone. Mescola lentamente.
4. Ridurre il calore al minimo e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti o fino a quando carne e ceci sono fatti.