Come fare la ricetta della bistecca al pepe facile con i pomodori
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Questa semplice ricetta per la carne al pepe è veloce da sistemare, gustosa e non mette a dura prova il budget. Gli ingredienti includono bistecca rotonda o bistecca di manzo, aglio, cipolla verde, peperoni, sedano, pomodori e condimenti. La salsa è addensata con un amido di mais e acqua liquami.
La bistecca al pepe è un piatto americano con alcuni sapori asiatici, ed è un alimento confortevole per molti. Questa versione classica è fatta con salsa di soia e zenzero.
Il piatto risale alla metà del 1900.
Ingredienti
- 1 chilo di manzo rotondo o magra, grasso in eccesso tagliato
- 1/4 di salsa di soia in tazza, sodio ridotto
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 1/2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato, o 1/2 cucchiaino di zenzero a terra
- 1/4 di tazza di olio vegetale o di olio extravergine di oliva
- 1 tazza di cipolla verde, tagliata a fette
- 1 peperone rosso, tagliato in quadrati da 1 pollice
- 1 verde peperone, tagliato in quadrati da 1 pollice
- 2 costole sedano, affettato sottilmente
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 tazza d'acqua o brodo di pollo non salato
- 1 lattina (14. 5 once) pomodori a cubetti, scolati < prezzemolo fresco tritato o cipolle verdi per guarnire, opzionale
- da 2 a 3 tazze di riso cotto caldo
Tagliare la carne attraverso il grano in strisce sottili, spesse circa 1/8-inch. In una ciotola media, unire salsa di soia, aglio, zenzero. Aggiungi manzo Toss e mettere da parte.
Scaldare l'olio in una grande padella o wok. Aggiungere il manzo e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco vivace fino a doratura. Controlla la carne per tenerezza.
Se la carne è ancora dura, copri e fai sobbollire per 20 o 30 minuti più a lungo a fuoco basso.
Sbatti l'amido di mais in acqua fino a che liscio; aggiungere alla padella.
Cuocere e mescolare fino a quando la miscela è addensata.
Aggiungere i pomodori e scaldarli.
Versare il composto di carne e pepe sul riso bollito caldo e guarnire con prezzemolo o fette di cipolla verde a fette, se lo si desidera.
Al servizio 4.
Consigli e variazioni
Aggiungere circa 4 once di funghi a fette insieme al peperone e cipolla. Oppure aggiungi funghi in scatola prosciugati insieme ai pomodori.
Sostituire le cipolle verdi con cipolla affettata dolce o gialla.
Aggiungere da 1 a 2 cucchiaini di zucchero di canna o zucchero semolato insieme alla miscela di acqua e amido di mais.
Sostituire l'aglio fresco tritato con 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
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