Come cucinare i fagiolini cinesi
FAGIOLINI CROCCANTI AL FUOCO ispirata ad un piatto cinese di Mao Zedong (Settembre 2024)
Questo è il popolare piatto da ristorante cinese con fagiolini saltati in padella. Proviene dalla regione di Szechuan nella Cina occidentale e, come molti piatti di Sichuan, sono altamente stagionati.
Il segreto per fare i fagiolini cinesi è una tecnica di cottura chiamata "frittura a secco" ( gan bian ) o friggere i fagiolini finché la pelle non inizia a " pucker "e diventa marrone.Questo li rende più teneri.
Puoi preparare questo piatto che servirà quattro persone usando fagiolini (chiamati anche fagiolini o schiocchi … PIÙ fagioli), verri di fagiolini o fagioli cinesi lunghi (foto in la foto).
Preparazione degli ingredienti
--3-- >- Lavare 1 libbra di fagiolini cinesi, verande o fagiolini verdi, scolarli bene e tagliare le parti superiori e inferiori.
- Tagliare i fagiolini sulla diagonale a fette all'incirca 2 centimetri di lunghezza.
- Tritare l'aglio a 1 cucchiaio, lo zenzero equivale a 1 cucchiaio e tritare finemente le parti bianche di due cipolle verdi. Mettere da parte.
- Aggiungere i fagiolini e saltare in padella finché non iniziano a raggrinzirsi o "arricciare" e diventare marroni (dai 6 ai 7 minuti per i fagioli lunghi).
- Continua al 4 di 6 qui sotto.
Continua al 5 di 6 qui sotto.
05 di 06Scaldare 1 cucchiaio di olio nel wok a fuoco vivo. Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero e le cipolle verdi.
Soffriggere per qualche secondo, quindi aggiungere 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino e saltare in padella ancora per qualche secondo fino ad aromatico.
Continua al 6 di 6 qui sotto.
06 di 06BJI / Blue Jean Images / Getty Images
- Mescolare tutto insieme, e assaggiare e aggiustare il condimento se lo si desidera. Servire caldo.
- I fagiolini cinesi sarebbero un ottimo accompagnamento a questa ricetta per il tofu mapo.
Manzo con fagiolini cinesi Ricetta
Manzo con fagiolini cinesi è il popolare piatto di fagioli verdi che si & rsquo; frequentemente trovo nei ristoranti cinesi a buffet.
Fagiolini verdi cinesi
Fagiolini cinesi - una ricetta per fagiolini cinesi, un piatto speziato di Szechuan in cui i fagioli sono fritto due volte.
Fagiolini verdi cinesi e ricetta di maiale
Fagiolini cinesi con carne suina macinata - ortaggi conservati di Szechuan, conditi con peperoncino in polvere, aggiunge un sapore distinto a questa ricetta facile da fare.
