Pollo con riso selvatico, fornello lento
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Questa combinazione di pollo e riso selvatico viene cucinata nel fornello lento. Pancetta e funghi sbriciolati insieme a erbe secche aggiungono sapore al piatto.
Il riso può diventare molle quando è troppo cotto, quindi controllalo frequentemente. Oppure, prepara il riso come indicato sulla confezione e ometti l'acqua nella ricetta - vedi i suggerimenti e le varianti di seguito.
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Cosa ti servirà
- 2 o 3 fette di pancetta (sbriciolata) o 2 cucchiai di pezzi di pancetta reale
- da 1 a 1 1/2 libbra di pollo o metà petto di pollo disossato
- da 6 a 8 once di funghi a fette ( affettato)
- 2 cucchiai di olio vegetale, secondo necessità
- 1 (6 oz.) confezione Zio Ben (sapore di pollo) a grana lunga e riso selvatico
- 1 crema di brodo di pollo (con erbe o tinta unita) > 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di miscela di erbe, come prezzemolo, timo e dragoncello
Imburrare l'interno di un fornello lento da 3 1/2 a 5 quarti o utilizzare una borsa da cucina.
In una padella capiente a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a renderla croccante; rimuovere gli asciugamani di carta per drenare.
Aggiungi i pezzi di pollo alla padella insieme ai funghi a fette. Aggiungere una piccola quantità di olio se non ci sono abbastanza gocciolamenti nella padella. Cuocere fino a quando i funghi sono teneri e il pollo è dorato. Taglia i petti di pollo a strisce o cubetti.
Riservare il pacchetto di condimenti nel riso a grani lunghi e selvatico e mettere il riso nella pentola a cottura lenta.
Disporre le strisce di pollo o cubetti e funghi sul riso. Versare la zuppa sul pollo e aggiungere l'acqua. Completare con i condimenti dal pacchetto di condimento riservato e cospargere con la miscela di erbe. Coprire e cuocere a BASSO per 3 o 4 ore, o fino a quando il pollo è cotto e il riso è tenero ma non pastoso.
Consigli e variazioni
Cuocere il riso separatamente come indicato sulla confezione. Mettete nello slow cooker la pancetta, il pollo e i funghi; aggiungere la crema di zuppa di pollo e miscela di erbe. Aggiungi il riso alla pentola a cottura lenta appena prima di farlo o servi il pollo e i funghi con la salsa sopra la miscela di riso bollente.
- Aggiungere 1/4 tazza di cipolle verdi tagliate o cipolle tritate alla miscela di zuppa.
- Fate rosolare 1/2 tazza di sedano affettato sottilmente insieme ai funghi e al pollo.
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