Ricetta per barbecue pollo lento con fornello lento

Le cosce di pollo disossate producono deliziose grigliate e hanno meno della metà del grasso e molto meno calorie rispetto alla spalla di maiale. * Questa ricetta è fatta con cosce di pollo e una gustosa salsa barbecue fatta in casa.

Usa il pollo sminuzzato o sminuzzato per fare panini o cursori con le fette di aneto sottaceto e insalata di cavolo appena fatta sul lato.

Cosa ti servirà

• Per il pollo:
• 8 cosce di pollo (circa 2 chili, disossate, senza pelle)
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere < 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• peperoncino di cayenna
• per la salsa barbecue:
• 1 1/2 tazze di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di zucchero di canna, confezionato
• 1 cucchiaio di melassa
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di mele o aceto di vino
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere

Come realizzarlo

Metti le cosce di pollo in una busta per alimenti. Unire la farina, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, sale, pepe e un pizzico di pepe di Cayenna. Metti la miscela di farina nella busta e agita per rivestire i pezzi di pollo.

1. In una padella grande, scalda il burro e l'olio a fuoco medio. Aggiungere le cosce di pollo e dorare su tutti i lati.
2. Nel frattempo, unire gli ingredienti per la salsa in una piccola casseruola. Portare il composto a bollore, mescolando spesso. Fai bollire per 1 minuto, quindi rimuovi dal fuoco.

Inserisci le cosce di pollo rosolate nell'REPLACEo per stoviglie del fornello lento. Versare circa 1 tazza della miscela di salsa barbecue calda sopra il pollo e girare per rivestire bene tutti i pezzi.

1. Coprire e cuocere a BASSA per 5 o 7 ore o su ALTO per circa 3 o 4 ore. Il pollo dovrebbe sminuzzare facilmente con una forchetta. Tagliuzzare o tagliare il pollo.
2. Servire il pollo sminuzzato con panini tostati o ciambelle con aneto e insalata di cavolo sul lato.
3. * Confronto di calorie e grassi, in base al conteggio delle calorie

Cosce di pollo disossate e senza pelle (4 once); 170 calorie, 11 g di grassi totali

Arrosto di spalla di maiale disossato (4 once); 290 calorie, 23 g di grassi totali