Casseruola con Riso Selvatico di pollo e Ricetta

Questo facile pollo al curry e casseruola di riso selvatico è un ottimo pasto durante la settimana. È un piatto preconfezionato che può essere cotto o riscaldato quando è pronto per ottenere un piacevole sapore di panna acida. È progettato per essere fatto con petti di pollo appena sfornati, ma i petti di pollo cucinati a cubetti avanzati funzionano anche bene. Inizia con il passaggio 5 di seguito.

Cosa ti servirà

• 6 metà petto di pollo, bone-in
• 1 1/2 tazze d'acqua
• 1/2 tazza di vino bianco secco o sherry
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cipolla tritata e affettata media
• 2 costole affettate di sedano
• 4 cucchiai di burro
• 12 once di funghi a fette
• 1 (6- oncia) pacco a grana lunga e riso selvatico
• 1 tazza di panna acida
• 1 (10 3/4-oncia) crema di latta non diluita di zuppa di pollo o crema di zuppa di funghi

How to Make It

1. Mettere le metà del petto di pollo in una casseruola o una padella con acqua, vino, sale, pepe, curry, cipolla e sedano.
2. Portare a ebollizione, ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 o 35 minuti, o fino a quando il pollo è cotto attraverso.
3. Togliere dal fuoco e filtrare il brodo in una ciotola, riservandolo.
4. Quando i petti di pollo sono sufficientemente raffreddati da poter essere maneggiati, rimuovere la carne dalle ossa, scartando la pelle. Tagliare pezzi a misura di boccone.

1. Scaldare il forno a 350 F.
2. In una padella grande a fuoco medio-basso, sciogliere il burro e aggiungere i funghi e saltare fino a doratura.
3. Cuocere la miscela di riso con i condimenti secondo le indicazioni sulla confezione, utilizzando il brodo riservato come parte del liquido per la cottura del riso.
4. Unisci bocconcini di pollo, funghi saltati e riso in una casseruola da 3 quarti.
5. In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e la zuppa. Unire con la miscela di pollo e riso fino a quando completamente incorporato. Top con le mandorle scheggiate.
6. Coprire con coperchio o foglio e infornare per 45 minuti.
7. Scoprire e infornare per 15 minuti in più. Servire caldo con insalata verde e pane opzionale.