Crosta di bastoncini di pane tostato francese in crosta

Questi bastoncini da toast francesi rivestiti in muesli sono perfetti per una colazione o un brunch speciali e possono persino servire da dessert. Il rivestimento in granella croccante e saporito li porta ad un altro livello e si friggono perfettamente in soli 90 secondi. Il granola ha un sacco di dolcezza naturale, quindi non c'è davvero bisogno di aggiungere zucchero alla miscela di uova.

Ho usato Kashi Golean Cinnamon Crisp per rivestire i bastoncini da toast francesi nella foto ed era fuori dal mondo. Qualsiasi sapore dovrebbe funzionare bene. Usa la tua marca preferita e il sapore.

Servire i toast francesi con una spolverata di zucchero a velo e sciroppo d'acero. Se vuoi fare una colazione decadente, servili con una cucchiaiata di panna montata. Come dessert, servirli con una pallina di gelato e salsa al caramello o salsa di noci di pecora. E non pensare di dover fare il toast francese in forme stilizzate. Tagliare forme spesse o affettare il pane a cubetti.

Cosa ti servirà

• olio vegetale (per friggere)
• 4 tazze di muesli (non con frutta secca)
• 1 pagnotta (preferibilmente un pane denso come brioche o challah)
• 4 uova grandi
• 3/4 tazze di latte
• Un getto di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Come renderlo

1. Versare circa 2 pollici di olio vegetale in una casseruola pesante o forno olandese. Attaccare un termometro per friggere nella padella e posizionarlo a fuoco medio-alto. Riscaldare a 370 F. O riscaldare l'olio in una friggitrice elettrica a 370 F.
2. Mentre l'olio sta riscaldando, preparare la granola, il pane e la pastella per le uova.
3. Metti 4 tazze di muesli in un robot da cucina. Pulse fino a quando la maggior parte delle briciole andrà bene - il granola dovrebbe avere ancora un po 'di consistenza. Versare le briciole in un'ampia ciotola.
4. Affettare il pane in bastoncini di circa 1 pollice a 1 1/2 pollici in larghezza di circa 4 pollici di lunghezza, o come desiderato.
5. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e l'estratto di vaniglia.
6. Tira i grissini nell'uovo per coprirli bene tutti i lati. Non lasciarli impregnare.
7. Tira i bastoncini di pane tostato francese ricoperti di pastella nelle briciole di granola, picchiettando mentre lo arrotoli in modo che tutti i lati siano completamente coperti. Mettili su una griglia o su un piatto mentre copri di più.
8. Metti due o tre bastoncini di toast francesi rivestiti nell'olio quando è a temperatura. Tempo per il brindisi francese per circa 40 secondi. Girare e continuare la cottura per altri 40-45 secondi. Rimuovere i bastoncini da toast francesi con le pinze e metterli nella teglia da forno foderata di carta per scolarli. Se lo si desidera, mantenerli al caldo in un forno da 200 F preriscaldato mentre si friggono i lotti successivi.

Idee per servire

• Servire il toast francese con fragole fresche o mirtilli o frutta fresca a fette.
• Setacciare lo zucchero a velo sul toast francese e irrorare con sciroppo d'acero, sciroppo di canna o sciroppo di frutta o bacche.Oppure servili con una piccola scodella di sciroppo sul lato per immergere.
• Invece di bastoncini, taglia il pane a cubetti o forme spesse per i bambini.
• Servi i caldi bastoncini da toast francesi come dessert con una pallina di gelato e caramello, caramello al burro o salsa al pecan.

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