Riso selvatico con ricetta di funghi, pomodori e cheddar

Non capirò mai perché il riso selvatico non è un alimento più popolare. È pieno di fibre, ha più proteine ​​del riso bianco e la consistenza gommosa e nocciola è assolutamente da morire. Ma potresti essere sorpreso di sapere che non è veramente un membro della famiglia del riso - è un'erba palustre! Ma forse questa non è la descrizione più appetitosa, quindi ti perdonerò per aver omesso quel factoide dalla tua cena.

Il riso selvatico è come il riso in quanto è naturalmente privo di glutine, quindi è un'ottima opzione per ravvivare i pasti senza glutine. Questa ricca e soddisfacente ricetta è carica di sapore ed è un vero piacere per la folla (e per fortuna, dato che è abbastanza facile da produrre in grandi quantità per le occasioni speciali).

Prima di iniziare, consulta questi suggerimenti per cucinare il riso selvatico dalla nostra Guida agli alimenti locali. Mi piace cuocere il riso selvatico invece di cucinarlo sul fornello, ma sono solo io. Per comodità, puoi cucinare il riso selvatico fino a 2 giorni prima del montaggio e della cottura. Cuocere, raffreddare, riporre in un contenitore ermetico e refrigerare!

Di cosa avrai bisogno

• 3 tazze di riso selvatico cotto (Vedi consigli- Come cucinare il riso selvatico)
• 1 tazza di funghi freschi a fette
• 1 1/2 tazze fresche, pomodori tagliati a pezzi o quantità equivalente di pomodori a cubetti in scatola, vuoti
• 1 tazza di olive nere affettate
• 1/2 tazza di cipolle verdi tritate
• 2 spicchi tritati aglio o polvere d'aglio qb
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• sale e pepe qb

Come prepararlo

• Preriscaldare il forno a 350 ° F

• Unire il riso selvatico cotto con gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola. Mescolare per combinare a fondo.
• Versare il composto in una teglia da 13x9 pollici. Coprire con un coperchio o un foglio. Cuocere per 30 a 45 minuti o fino a quando la miscela è riscaldata e il formaggio si è sciolto.

  In alternativa, questo piatto può essere preparato in una pentola di coccio. Basta mettere la miscela in un grande crockpot e scaldarla in alto fino a quando fa caldo e il formaggio si è sciolto.

  Come cucinare il riso selvatico - Suggerimenti per la preparazione

  Promemoria: Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

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