Prova questa ricetta per biscotti senza glutine Gingersnap

I gingersnaps sono preferiti per amanti dei cookie perenni. La nostra ricetta è super speziata con una dose extra di zenzero macinato. Ciò che rende unica questa ricetta è che richiede solo due farine genuine senza glutine facilmente reperibili, senza amidi privi di glutine e zero gum. Bello!

La nostra ricetta è un adattamento di una ricetta per i biscotti gingersnap che appare sul sito del Consiglio dei piselli secchi e delle lenticchie degli Stati Uniti dal Pancake Princess.

L'impasto può essere preparato diversi giorni prima della cottura, ben coperto e conservato in frigorifero per comodità. Per i migliori risultati di cottura, pesare le farine senza glutine. Per saperne di più.

Di cosa avrai bisogno

• 6 cucchiai di burro (senza sale, a temperatura ambiente o con un accorciamento vegetale organico senza latticini a temperatura ambiente)
• 3/4 di zucchero (canna marrone, pressata saldamente nel misurino)
• 1 uovo grande
• 1/4 tazza di melassa (non salata)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza / 127 grammi / 4. 5 once di farina (fagiolo di cacao, marchio di Bob's Red Mill utilizzato in questa ricetta)
• 1 tazza / 140 grammi / 4. 9 once di farina (sorgo dolce, marchio di prodotti alimentari autentici utilizzati in questa ricetta)
• 2 cucchiaini di zenzero (terreno)
• 1 1/2 cucchiaini di cannella (terreno)
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano (terreno)
• 1/4 cucchiaino di noce moscata (macinato)
• 1/2 cucchiaino di sale (Kosher)
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (senza glutine)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di zucchero (bastone granulato, per far rotolare la palla di pasta prima della cottura)

Come renderlo

1. Fogli di cottura della linea 2 con carta pergamena.
2. In una grande ciotola di miscelazione utilizzare un mixer elettrico o un mixer stand per crema di burro e zucchero. Aggiungere l'uovo, la melassa e la vaniglia e battere fino a quando combinato.
3. In una ciotola separata, mescolare farine, spezie, sale, lievito e soda. Sbatti per fondere completamente. Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati. Mescolare fino a quando combinato e liscio. Il battitore sarà spesso.
4. Coprire la ciotola e raffreddare la pasta biscottata in frigorifero per circa 1 ora. O mettere la pasta in un contenitore ermetico e frigorifero per diversi giorni.

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F / 176 ° C mentre si modella l'impasto dei biscotti per la cottura.
2. Per biscotti facili e uniformi, usa 1 cucchiaio da tavola, una pallina di gelato a molla per modellare i biscotti. Altrimenti, usa un cucchiaio per raccogliere l'impasto e arrotolarlo in palline. Rotolare ogni palla nello zucchero semolato e posizionare le palline a circa 2 pollici l'una dall'altra sulla teglia.
3. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Fare attenzione a non sovrascrivere i cookie. Dovrebbero incrinarsi sulla superficie, ma devono essere leggermente morbidi nel mezzo quando vengono fatti raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti, quindi usare una spatola per posizionare i biscotti sulla griglia di raffreddamento.

Promemoria: Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine.Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!