Peach Pie Ricetta

Questa torta di pesche viene riempita con pesche a fette e sormontata da una meravigliosa glassa di pesca.

Servire la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o un filo di crema con la panna.

Di cosa avrai bisogno

• 1 guscio di torta da 9 pollici, cotto
• 1 pesche fresche da un quarto (sbucciate e tagliate, liquido in eccesso drenato)
• 3/4 tazza di acqua
• 1 tazza di zucchero < 3 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaio di burro
• 1/8 di cucchiaino di sale
• Optional: 2 tazze di panna montata zuccherata (o topping montata)

Come realizzarlo

Schiacciare 1 tazza di pesche.

1. Aggiungere acqua e cuocere per quattro minuti.
2. Mescolare zucchero e amido di mais; aggiungere alla miscela di frutta. Cuocere fino a quando denso e chiaro.
3. Aggiungere la vaniglia, il succo di limone, il burro e il sale. Lasciate raffreddare.
4. Disporre le restanti fette di pesca nel guscio di torta raffreddato.
5. Versare la miscela di glassa di pesche raffreddata sul frutto a fette. Freddo.
6. Per servire, guarnire con panna montata o farcitura e qualche piccola fetta di pesca se lo si desidera. Oppure, servire con gelato alla vaniglia.

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