Funghi saltati con salsa all'aglio Ricetta

Il cibo si trova alle fiere tedesche e ha molti piatti fantastici come i funghi con salsa all'aglio o Marktchampignons a Knoblauchsosse (letteralmente "funghi al mercato con salsa all'aglio"). Molte persone vogliono ricrearle a casa e sono facili!

L'influenza francese sulla cucina tedesca può essere vista nel nome di questo piatto - champignons è la parola francese per "funghi". Se hai mai visitato la Germania e mangiato in queste fiere, vorrai provare questa ricetta.

I funghi selvatici abbondano nelle rigogliose foreste della Germania. Se decidi di fare un po 'di foraggiamento, tieni a mente questi suggerimenti e avvertenze sui funghi.

Tradizionalmente, questa ricetta è fatta con funghi champignon, ma puoi sperimentare con il Pfifferlinge (finferli) o una miscela di diversi tipi di funghi. Morels sarebbe perfetto in primavera.

Cosa ti servirà

• Per i funghi:
• 1 bottone di funghi champignon
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio
• Per la salsa:
• 1 cucchiaio di burro
• 1 / 2 tazza di cipolla tritata finemente
• 1 o 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di panna pesante
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di pepe al limone
• 1/4 cucchiaino di sale o qb
• salsa Dash Worcestershire

Come ottenerlo

1. Pulire i funghi champignon da 1 sterlina. Se sono grandi, dimezzali o taglia un quarto (come nella foto).
2. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella e scaldare 1 cucchiaio di olio con esso. Aggiungere i funghi e saltare finché i funghi non sono dorati e si sono ristretti.
3. Prepara la salsa: mentre i funghi cuociono, in una padella più piccola, scalda 1 cucchiaio di burro e fai cuocere 1/2 tazza di cipolla tritata finemente finché non inizia a diventare marrone. Aggiungere 1 o 2 spicchi d'aglio tritati e saltare per 1 minuto.
4. Mescolare 1 tazza di panna e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando leggermente ridotto e denso. Mescolare 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 1/2 cucchiaino di pepe di limone, 1/4 di cucchiaino di sale o qb e qualche goccia di salsa Worcestershire a piacere.
5. Servire la salsa con i funghi saltati, riscaldando se necessario.

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