Tedesco Karamellisierten Zwiebeln Ricetta

Cipolle caramellate al limone o Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone in tedesco, è un ottimo condimento per un arrosto, sopra uova strapazzate o per toast. La differenza dalle cipolle caramellate standard è l'aggiunta di succo di limone e aceto balsamico in questa ricetta.

Questo dolcetto delizioso e leggermente dolce, può essere preparato in un giorno lento e refrigerato fino a una settimana per essere utilizzato in qualsiasi piatto che ti piace. Prendono un po 'di tempo per prepararsi perché sono cotti a bassa e bassa, ma sono a bassa manutenzione, che richiedono un mescolamento di tanto in tanto, e facili da fare.

La cipolla migliore da usare per questo progetto è la cipolla gialla di base che si trova solitamente nel negozio di alimentari. Anche le cipolle bianche funzioneranno. Le cipolle dolci (come le cipolle Maui, Walla Wallas o Vidalias) sembrerebbero una buona opzione, ma sono le migliori per i tempi di cottura brevi o per mangiare crudi. Le cipolle rosse possono essere caramellate e avere un colore interessante, ma la cipolla gialla è il re.

Prepara le cipolle caramellate e mangiali freddi o riscaldati con molti piatti. Prova le cipolle caramellate come contorno per l'arrosto di maiale o sopra il pane tostato con il Gruyère sciolto in cima. Oppure usa cipolle caramellate su hamburger, bratwurst, puré di verdure, bistecche o in zuppa, gratin o torte di cipolla.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di olio di canola
• 4 tazze di cipolla (a fette verticali, 2-3 cipolle)
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1/2 cucchiaino sale
• 2 cucchiai di limone (spremuto)
• 1 cucchiaio di dolcificante (a scelta, nettare di agave, zucchero, miele)
• 1 cucchiaino di scorza (limone)

How to Make It

1. Scalda 1 cucchiaio di olio di canola in una padella, aggiungi 4 tazze di cipolle affettate e fai soffriggere per qualche minuto, quindi copri la padella, abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando più volte .
2. Togliere il coperchio, aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico e 1/2 cucchiaino di sale, e cuocere fino a quando le cipolle sono fatte a proprio piacimento.
3. Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di dolcetto a piacere (nettare di agave, zucchero, miele) e cuocere per altri 2 o 3 minuti.
4. Togliere dal fuoco e mescolare 1 cucchiaino di scorza di limone.
5. Servire caldo o freddo. Può essere refrigerato per una settimana.

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