Strisce di piantaggine maturi fritte Ricetta

I tajadas sono strisce dolci e gustose di piantaggine matura che sono state fritte fino a dorate e caramellate. La parola tajada significa "fetta" e per fare i tajadas la piantaggine viene tagliata longitudinalmente in strisce lunghe. I tajadas sono spesso serviti insieme a un piatto pieno di cibo, come un contorno.

Scegli i platani maturi per questo piatto, che sembrano quasi neri all'esterno, e sono più dolci e meno fecondi rispetto a quelli verdi.

Di cosa avrai bisogno

• 4 piantaggine di frutta matura
• 1/4 di olio vegetale da 1/4 di tazza
• Sale (a piacere)

Come ottenerlo

1. Tagliare la punta consigli su ciascuna estremità dei platani. Utilizzare un coltello affilato per ottenere dei tagli attraverso la pelle lungo la lunghezza del platano in diversi punti.
   
2. Togliere la buccia dalle piantaggine, quindi tagliarle a metà longitudinalmente. Taglia tutti i pezzi a metà anche in senso longitudinale, in modo da avere quattro fette lunghe da ciascuna piantaggine.
   
3. Riscaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio e friggere le fette di platano fino a doratura scura su ciascun lato.
   

1. Scolare le fette su un tovagliolo di carta e cospargerle di sale. Servire caldo

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