Ricetta Arroz Con Pollo in florida
How to Make Our Recipe for Arroz Con Pollo (Settembre 2024)
Questa è una classica ricetta in stile spagnolo con pollo e riso fatta con parti di pollo, riso, zafferano, aglio e altre verdure e condimenti. La ricetta è un classico in molti paesi dell'America Latina, ed è un piatto popolare in Florida.
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Di cosa avrai bisogno
- 1 pollo da carne, da 2 1/2 a 3 libbre, tagliato a pezzi
- 2 cucchiaini di sale, diviso
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai d'oliva olio
- 1 cipolla media, tritata
- 1 peperone rosso, seminato e tritato
- 1 lattina (15 once) pomodori, tagliati a cubetti, scolati
- 2 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 1/4 cucchiaino salsa al peperoncino
- 1 tazza e mezzo di riso bianco a grani lunghi
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo, basso contenuto di sodio preferito
- 8 fili di zafferano
- 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
Come prepararlo
Cospargere leggermente i pezzi di pollo con 1 cucchiaino di sale e la paprika macinata.
Riscaldare l'olio in una padella larga o in una padella a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e dorare su tutti i lati, da 10 a 12 minuti in totale. Togli il pollo in un piatto e mettilo da parte.
Aggiungere la cipolla, il peperone rosso e i pomodori nella padella. Soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 o 2 minuti in più.
Aggiungere la salsa di peperoncino e il riso. Soffriggere per circa 3 o 5 minuti, o fino a quando il riso è ben rivestito con il grasso.
Aggiungere il brodo nella padella e portare a ebollizione; sbriciolare i fili di zafferano sulla miscela. Aggiungere i pezzi di pollo al riso. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è tenero. Mescolare di tanto in tanto.
Mescolare il riso e aggiungere i piselli. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti in più.
Assaggia e aggiusta i condimenti con più sale o salsa piccante, se necessario.
Servire caldo con un'insalata verde.
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