Come rendere Fattoush
Fattoush--Arab salad with pita croutons Feast in the Middle East:Episode 16 (Settembre 2024)
Fattoush è un'insalata popolare nella cucina mediorientale e soprattutto in Libano. In un certo senso, è la versione mediorientale della panzanella italiana che è un'insalata di pane fatta con crostini tostati. I cubetti di pane tostato sono anche presenti nell'insalata Caesar, dove il pane è spesso condito con parmigiano grattugiato. In panzanella, però, proprio come fattoush, il pane è piegato nell'insalata e ha lo scopo di assorbire la medicazione. Posso solo dire … gnam!
La panzanella viene spesso preparata con pezzi di pasta madre e il fattoush usa tipicamente pane pita. Ma non c'è una regola ferrea a riguardo. Puoi strappare il pane tostato che preferisci e includerlo in fattoush perché è più un metodo che una regola. L'elemento importante è che il pane si mescoli per assorbire la medicazione invece di essere solo un contorno in cima. Anche se la tostatura del pane è più tipica, è anche possibile friggerla, proprio come la cucina messicana usa ciotole di tortilla fritte o strisce in insalata.
Puoi anche aggiungere qualunque verdura sia in stagione che hai in giro come gli asparagi. Ma la base tipica di tutte le insalate mediorientali è la lattuga, il cetriolo e i pomodori con frequenti apparizioni di ravanelli e cipolle.
I condimenti tipici del Medio Oriente si basano anche su alcuni ingredienti provati e veri. Vale a dire, una vinaigrette base fatta con olio d'oliva, aglio e succo di limone piuttosto che aceto. Sumac, con il suo gusto al limone, è un ingrediente di condimento comune. Godere!
Di cosa avrai bisogno
- 5 tazze di pane pita tostato, diviso in pezzi da 1 pollice
- 2 pomodori, a dadini
- 1 cetriolo, a dadini
- 1/4 tazza di prezzemolo , tritato
- 1/4 di cipolla verde, tritata
- 1/4 di tazza di peperone verde, a cubetti
- 1 metà testa di lattuga romana, divisa in piccoli pezzi
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 / 2 tazza di succo di limone
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di menta fresca, sminuzzata
- sale e pepe qb
Come farlo
Tostare la pita in un pre -calda riscaldata a 400 gradi per circa 5 minuti. Poi taglia in 1 "pezzi.
Per l'insalata
In una grande ciotola, unisci la lattuga, la pita tostata, i cetrioli, i pomodori, i peperoni verdi, le cipolle e il prezzemolo insieme.Gestisci delicatamente.
Per il condimento
In una piccola ciotola unire l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, la menta, il sale e il pepe, sbattere bene insieme.
Versare il condimento sull'insalata e servire
Variazioni
È possibile aggiungere molti spezie a questo secondo i vostri gusti.Alcune buone opzioni sarebbero sumac, che dà un sapore di limone, o cumino che ha il gusto per antonomasia della cucina mediorientale.Un'altra opzione è aggiungere i ceci per un'insalata più sostanziosa.
Servire 4 grandi insalate o 6 insalate laterali.
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