Come rendere bollito Edamame

l'edamame è soia verde. L'edamame in baccalà viene consumato spremendo i fagioli dai baccelli con le dita. È un ottimo antipasto da servire con la birra. Se hai l'edamame bollito con sale e surgelato, scongelalo in frigo.

Cosa ti servirà

• 1 lb fresco edamame (in cialde, o congelato edamame in cialde)
• 2 cucchiai di sale (e altro a piacere)

Come realizzarlo

1. Tagliare la parte terminale dello stelo di ciascun pod. Lavare bene edamame e metterlo in una ciotola.
2. Cospargere un pizzico di sale e strofinare edamame con sale. (Se si sta utilizzando congelato edamame, si prega di iniziare dal passaggio successivo.)
3. Far bollire molta acqua in una pentola grande. Aggiungere circa 2 cucchiai di sale all'acqua bollente.
4. Aggiungere edamame all'acqua bollente e far bollire per 3 o 4 minuti o fino a quando non si ammorbidisce.
5. Scolare edamame in un colino. Assapora un edamame e se non è abbastanza salato, cospargere di sale più di edamame bollito. Distribuire l'edamame su un vassoio piatto per raffreddare.