Elegante polpettone di manzo e tacchino in pasta sfoglia Ricetta

Questo polpettone fatto in casa ha un sapore casalingo, ma è tutt'altro che tradizionale e sicuro di impressionare gli ospiti della cena. La ricetta combina carne macinata stagionata e pollo o tacchino macinato, che viene poi stratificato e arrotolato per rivelare splendidi strati circolari in ogni fetta. Per finire, il polpettone di carne macinata e il polpettone di tacchino vengono poi avvolti in pasta sfoglia e sottoposti a un lavaggio con uova prima di cuocere in un perfetto marrone dorato. Potresti non tornare mai più alla tua classica ricetta di polpettone!

Di cosa avrai bisogno

• 1 sfoglia di pasta sfoglia (8 x 10 pollici, scongelata)
• 1 kg di carne macinata
• 1 kg di pollo macinato (o tacchino) > 1 cipolla (tritata finemente)
• 2 uova
• 2 cucchiai di senape *
• 4 spicchi d'aglio (tritati)
• sale qb
• pepe qb (più altre spezie a piacere *) > 2 tazze di farina di mosto (o briciole di pane)
• 1 funghi di latta (funghi affettati o tagliati freschi)
• 1 uovo (sbattuto; per sfogliare pasta sfoglia)
• How to Make It

Mescolare la carne macinata con metà dell'aglio tritato, metà della cipolla tritata, 1 tazza di farina di maczo o briciole di pane, 1 uovo, sale e pepe in una grande ciotola .

Ungere un foglio di alluminio. Sparga la carne macinata sul foglio per formare un rettangolo piatto.

1. In una ciotola separata, mescolare il pollo o il tacchino macinato con l'aglio, la cipolla, il pane o le briciole di pane rimasti, 1 uovo, sale, pepe e senape. Coprire rettangolo di carne macinata con miscela di pollo.
3. Metti la linea di funghi su tutta la larghezza del rettangolo di carne e arrotola la moda a forma di gelatina, lasciandola dietro. Accantonare.

Disporre la pasta sfoglia su una superficie piana, disporre il rotolo di carne sulla pasta sfoglia; arrotolare e coprire il polpettone in pasta sfoglia. Tagliare e sigillare i bordi con acqua. Spennellare con l'uovo sbattuto.

1. Mettere il polpettone su una teglia rivestita di alluminio e cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit per mezz'ora (30 minuti), coperto con un foglio di alluminio.
2. Dopo 30 minuti, scoprire e infornare per un'altra mezz'ora o fino a quando la pasta è dorata.
3. Servire a temperatura ambiente o calda.
4. * Note di cucina:
5. Anche se questo polpettone è delizioso così com'è, puoi aggiungere erbe o spezie che ti attirano. Amiamo usare timo secco o rosmarino.

Puoi usare qualsiasi mostarda che hai a portata di mano, ma ci piace usare una mostarda in stile di Digione o anche una mostarda di campagna di base. Puoi acquistarlo al supermercato, ma se ti senti zelante, puoi provare queste ricette fatte in casa:

• Mostarda alla senape con bacche di ginepro
• Mostarda di campagna fatta in casa

  • Ricetta Fonte:

  • Cucina economica, Elegante

Ristorazione: L'esperienza Kosher di Sue Epstein (Pitspopany Press) Ristampato con autorizzazione. Il libro di cucina di Sue Epstein,
Budget Cooking, Elegant Dining

, ha qualcosa per tutti.Il libro di cucina è stato scritto con l'obiettivo di fornire ricette economiche che siano degne di nota. Ma Epstein porta queste ricette un ulteriore passo avanti rendendo ogni ricetta Kosher. Ma non devi essere ebreo per goderti le ricette o i consigli per usare in modo creativo gli avanzi e preparare un piano alimentare che funzioni davvero.

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