Broccoli e formaggio Sfoglia pasta sfoglia

Broccoli e formaggio è una deliziosa combinazione, e quando si rotolano i due insieme in un impasto di pasta sfoglia, anche i bambini lo mangeranno su. Servire questo involtino di broccoli con pesce per una cena in famiglia o come un semplice contorno di latticini per Shavuot.

Miri's Recipe Testing Note e suggerimenti:

La ricetta originale prevedeva la diffusione della pasta sfoglia con la miscela di broccoli e arrotolandola su uno stile jelly-roll, tuttavia ciò può provocare una pasta poco cotta all'interno del rotolo. Se vuoi provare un rotolo a forma di girandola, è una buona idea tagliare il rotolo trasversalmente in giri e appoggiarli su una teglia rivestita di pergamena, in modo che la pasta possa cuocere. Se preferisci non fare storie, avvolgi il riempimento in un rotolo stile strudel, come descritto nelle istruzioni seguenti.

Il ripieno di broccoli è piuttosto mite; se si preferisce un ripieno più saporito, aggiungere l'aglio tritato fresco saltato in olio d'oliva alla miscela di formaggio. Oppure, prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata o erbe fresche tritate al mix.

La pasta sfoglia deve essere scongelata a fondo prima di iniziare questa ricetta. Questo può richiedere diverse ore, quindi pianifica di conseguenza!

Cosa ti servirà

• 1 confezione / 14 a 17 fogli di pasta sfoglia (scongelati secondo le indicazioni sulla confezione)
• 1 busta / 16 once di broccoli (surgelati, tritati)
• 1/2 tazza di ricotta (o ricotta)
• 1/3 di tazza di formaggio svizzero (o cheddar, grattugiato)
• Optional: kosher o sale marino
• Opzionale: pepe nero macinato fresco
• Opzionale: aglio in polvere
• 1 tuorlo d'uovo grande (leggermente battuto)

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F). Allineare una grande teglia con bordi cerchiati con carta pergamena.

2. Disporre i broccoli in una grande casseruola. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione, fino a quando i broccoli diventano abbastanza soffici da schiacciare con una forchetta. Scolare bene in uno scolapasta. Metti il ​​colino sopra la casseruola e schiaccia i broccoli con una forchetta (la pentola raccoglierà l'acqua che schiacci mentre schiaccia i broccoli.

3. Trasferisci i purè di broccoli in una grande ciotola. ricotta e formaggi svizzeri o di formaggio cheddar grattuggiati, mescolare bene, condire con sale, pepe e aglio in polvere, se usato.

4. Aprire l'impasto e infarinare leggermente entrambi i lati. Versare il composto di broccoli e formaggio su un lato lungo dell'impasto lasciando un bordo da 1 pollice lungo la parte superiore e inferiore, iniziando dalla parte lunga, iniziare a rotolare l'impasto intorno al ripieno. quindi continua a rotolare l'impasto in modo che tutta la miscela di broccoli e formaggio sia all'interno.

5. Appoggia il lato del rotolo sul foglio di biscotti preparato. Usa un coltello affilato per tagliare diverse barre nello strato superiore di pasticceria in modo che il vapore possa fuoriuscire.Spennellare la parte superiore del rotolo con il tuorlo d'uovo. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 a 35 minuti, o fino a quando il rotolo è gonfio e dorato.

Variazione: Aggiungi i funghi saltati alla miscela di formaggio ai broccoli.