Uova fiorentine con spinaci Ricetta

Le uova fiorentine sono un piatto di uova in camicia con spinaci e una semplice salsa bianca. Le uova sono disposte sugli spinaci cotti, ricoperti di salsa e qualche formaggio grattugiato o grattugiato, e poi cotti per qualche minuto per sciogliere il formaggio.

Le uova e gli spinaci preparano un facile e appetitoso piatto per colazione o brunch. Questo piatto sarebbe eccellente per una colazione speciale o una mattina di vacanza.

Cosa ti servirà

• 1 pacchetto (da 10 a 12 once) di spinaci surgelati tritati
• 1/4 di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di metà-metà o crema leggera
• 8 uova, sale in camicia
• sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 200 ° C (200 ° C / Gas 6). Imburrare una pirofila da 2 quarti
2. Cuocere gli spinaci sul fornello o cuocere a vapore nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene e mettere da parte.
3. Preparare la salsa bianca. In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere la farina; mescolare bene e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente la metà e la metà o la panna leggera, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e frizzante.

1. Disporre gli spinaci sul fondo della pirofila imburrata. Disporre le uova cotte e scolate sulla cima degli spinaci, quindi passare la salsa bianca sulle uova. Cospargere di sale, pepe e formaggio grattugiato o grattugiato.
2. Cuocere le uova nel forno preriscaldato per 2 o 3 minuti, o solo fino a quando il formaggio non si è sciolto.

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