Ricetta facile tedesca per braciole di senape disossate

Questa ricetta di braciola di senape disossata si cuoce velocemente ma ha tutti i sapori classici che ti aspetteresti dalla cucina tradizionale tedesca che a volte richiede ore per cucinare. Prova a prepararlo durante una settimana intensa, è così veloce. Mentre la resa di questa ricetta è di 2 porzioni, può facilmente essere raddoppiata o triplicata.

La senape è l'ultimo condimento tedesco, quindi è naturale in questa ricetta. Le ricette tedesche richiedono anche semi di senape interi, che sono miti e persino gustosi prima di essere utilizzati in mostarde preparate, riscaldati o in marinate. Stili di senape tedesca includono senape dolce bavarese, senape piccante media e senape piccante o piccante. La pianta di senape è così amata dai popoli tedeschi, è anche usata in questa ricetta fatta in casa con mostarda di senape tedesca .

Di cosa avrai bisogno

• 1-2 cucchiai di farina per tutti gli usi (o farina di riso)
• 1/4 di cucchiaino di sale
• Paglia pepe appena macinato
• 1- pancetta dell'oncia, tritata
• 1/4 di cipolla, tritata
• 2 costolette di maiale grandi e disossate
• 1/4 di sherry secco
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaio di senape piccante o dolce > 1 / 2-1 cucchiaino di paprika ungherese

Come farlo

Miscelare da 1 a 2 cucchiai di farina per tutti gli usi o farina di riso con 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato fresco. Dragare 2 costolette di maiale senz'ossa in miscela di farina condita. Agitare la farina in eccesso.

1. Friggere 1 litro di pancetta tritata fino a ottenere una croccante, togliere dalla padella e scolare su un tovagliolo di carta. Friggere la cipolla tritata in pancetta grassa fino a quando è traslucida. Spingere la cipolla da un lato e aggiungere le costolette di maiale per la padella e friggere da 3 a 5 minuti su ciascun lato (a seconda dello spessore). Togliere le braciole di maiale dalla padella.

Aggiungere 1/4 tazza di sherry secco per filtrare e raschiare per rimuovere le punte dorate. Aggiungere 1 tazza di panna liquida, 1 cucchiaio di senape piccante o dolce tedesca, 1/2 a 1 cucchiaino di paprika ungherese, pancetta e braciole di maiale riservate e cuocere per diversi minuti per ridurre la crema. Condite a piacere e servite con patate o un piatto di riso come il risi pisi e una semplice verdura come il cavolo brasato, forse.

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