Facile Fettuccine classica Alfredo Ricetta con variazioni

Questa è una semplice e classica ricetta Alfredo di fettuccine fatta con burro e parmigiano.

Questo può essere fatto con la metà e la metà o con la crema leggera, ma usa una crema pesante o una panna da montare per la salsa più ricca.

La pasta e il sugo richiedono solo pochi minuti per preparare e cucinare, ed è un piatto di pasta ricco e delizioso.

Le fettuccine Alfredo sono ottime con prosciutto o pollo o aggiungono piselli al vapore o cimette di broccoli. È eccellente anche con l'aglio. Consulta i suggerimenti e le varianti di seguito per ulteriori idee.

Cosa ti servirà

• fettuccine da 1 libbra
• 1 1/2 tazze da montare panna montata o panna
• 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi
• pizzico noce moscata < sale, qb
• 1/4 di cucchiaino di pepe bianco o pepe nero macinato fresco, o qb
• 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco, più altro per servire

Come prepararlo

Cuocere le tagliatelle alla fettuccina in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.

1. Nel frattempo, in una padella grande, portare la panna appena al punto di ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per 4 minuti. Togliere dal fuoco.
2. Scolare bene le fettuccine e aggiungere alla panna nella padella rosolata. Con la padella a fuoco medio, mescolare bene e aggiungere i pezzi di burro, noce moscata, sale, pepe e 1 tazza di parmigiano. Toss di nuovo durante il riscaldamento attraverso.

Servire la pasta con verdure al vapore o insalata e parmigiano grattugiato o grattugiato. Guarnire la fettuccina Alfredo con prezzemolo tritato a foglia piatta.

1. Consigli e variazioni

Tira la pasta e la salsa con circa 1 tazza di piselli freschi o surgelati.

• Aggiungere 1 o 2 tazze di coppette di broccoli al vapore alla miscela di pasta e salsa.
• Aggiungere 1/2 a 1 tazza di prosciutto cotto tagliato a dadini insieme a piselli freschi o surgelati al vapore.
• Tira la pasta e la salsa con circa 1/4 di tazza di cipolle verdi a fette.
• Con aglio: Soffriggere 2 o 3 spicchi d'aglio, tritati, a metà del burro per circa 2 minuti. Aggiungere alla crema insieme ai pezzi di burro rimanenti e continuare con la ricetta.
• Con pollo: affetta 4 filetti di pollo in piccoli pezzi. Rosolare il pollo in una padella con una piccola quantità di olio vegetale o burro. Cospargere con sale stagionato o condimento cajun o creolo. Toss il pollo cotto con le fettuccine e salsa.