La ricetta classica del Manhattan Whiskey e variazioni

Uno dei cocktail più raffinati e antichi, Manhattan è davvero un cocktail classico. È una ricetta semplice da bere che richiede solo pochi ingredienti. Puoi scegliere tra whisky di segale e bourbon, anche se alcuni bevitori preferiscono ancora un buon whisky canadese. Non c'è dubbio, tuttavia, che questo è uno dei cocktail di whisky essenziali che tutti dovrebbero sapere.

Come con il gin martini, ci sono molti modi in cui puoi adattare Manhattan ai tuoi gusti personali. Ha anche ispirato innumerevoli varianti, ma prima di dare un assaggio, è meglio iniziare con l'originale. Anche se è un cocktail facile, ci sono una serie di scelte da fare e tutto inizia con la decisione di quale whisky versare.

Indipendentemente dal modo in cui mischi il tuo Manhattan, scoprirai che è una bevanda ideale per ogni occasione. È perfetto per una cena e si abbina bene con una grande varietà di cibi. È anche un drink fantastico per una serata informale con gli amici.

Di cosa avrai bisogno

• 2 once di whisky di segale, bourbon o whisky canadese
• 1 oncia di vermouth dolce
• 2-3 trattini Angostura Bitters
• Cherry per guarnire

How to Make It

1. Versare gli ingredienti in un mixing glass con cubetti di ghiaccio.
2. Mescolare bene.
3. Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
4. Guarnire con la ciliegia.

Scegli il tuo whisky

Il Manhattan originale era fatto con whisky di segale. Tuttavia, ci fu un periodo di tempo nel 1900, quando la segale non era prontamente disponibile o di alta qualità come richiede Manhattan.

Durante questi decenni, è diventata pratica comune utilizzare un whisky canadese. Quando bourbon ha iniziato a reclamare titoli negli ultimi decenni del 20 ° secolo, è diventato una scelta popolare ed è stato il nuovo whisky preferito per Manhattan.

La grande notizia è che il whisky di segale ha fatto un ritorno. Oggi abbiamo una serie di grandi ryes tra cui scegliere e possiamo ancora una volta avere un assaggio dell'originale Manhattan.

Detto questo, la scelta è alla fine tua perché è la tua bevanda. Per una Manhattan più dolce, vai con bourbon. Quando sei dell'umore giusto per una Manhattan secca e semi-piccante, il whisky di segale sarebbe la scelta. In quei giorni in cui una Manhattan liscia e morbida suona bene, prendi una bottiglia di whisky canadese.

Chiama il tuo Whiskey

Quando ordini un Manhattan al bar, potresti voler "chiamare" il tuo whisky preferito. La maggior parte dei bar avrà un whisky di casa che usano regolarmente nel cocktail e potrebbe essere una segale, un bourbon o un canadese. Puoi sempre chiedere cosa usano e aggiornare se preferisci qualcos'altro.

Sii specifico come preferisci. Ad esempio, potresti chiedere un Maker's Mark Manhattan o Bourbon Manhattan (in questo caso otterrai la casa bourbon).

Rapporto tra whisky e vermut

Manhattan è molto simile al martini in quanto richiede uno spirito di base (whiskey o gin) con vermouth. Il martini usa vermouth secco mentre il Manhattan usa vermouth dolce.

Questo vino dolce e dolce funziona meglio con la maggior parte dei whisky. Eppure, se trovi il whisky giusto, il vermouth dry può essere usato anche per fare una bella bevanda. Woodford Reserve Bourbon è un ottimo punto di partenza per la tua esperienza asciutta a Manhattan.

Ancora, come il martini, ogni bevitore avrà il rapporto preferito tra whisky e vermouth. Il 2: 1 nella ricetta sopra è un buon punto di partenza e il mix più comune per Manhattan.

Molti bevitori preferiscono anche un mix 4: 1 con solo 1/2 oncia di vermouth dolce per 2 once di whisky.

Gioca con questo per trovare la tua idea personale di Manhattan perfetta. È anche probabile che questo cambierà a seconda del particolare whisky che stai versando.

Non dimenticare gli amari

Gli amari aromatici sono da lungo tempo l'accento preferito per Manhattan e dovrebbero essere considerati un ingrediente obbligatorio. Poiché utilizziamo solo pochi trattini per volta, è facile dimenticare la loro importanza. Tuttavia, sono il tocco finale che porta i cocktail come Manhattan in perfetto equilibrio.

Oggi ci sono una serie di nuovi bitter disponibili e potresti voler esplorare i loro effetti sul tuo perfetto mix di Manhattan. La botte della Whisky Barrel Fee, il Bitter Truth's Chocolate e la Xocolatl Mole di Bittermen sono tutte ottime opzioni per la sperimentazione.

About That Cherry

La ciliegia è il solito contorno per la maggior parte dei Manhattans, anche se una scorza d'arancia o torsione funziona bene pure.

Se opti per una ciliegia, pensa a creare le tue ciliegie al maraschino perché quei brillanti maraschini rossi trovati nel negozio di liquori non sono così naturali come potresti pensare. Perlomeno, prendi una ciliegina al maraschino di qualità superiore come quella di Luxardo o prendi le ciliegie fresche dalla sezione dei prodotti ogni volta che le vedi.

Quanto è forte Manhattan?

Il Manhattan non è un cocktail leggero perché è un cocktail di liquori in avanti perché include solo alcool e viene diluito con una piccola quantità di acqua durante la preparazione.

Supponendo che venga utilizzato un whiskey a 80 copie, la media di Manhattan è di circa il 30 percento ABV (60 prove). Questo è solo leggermente più debole di un colpo dritto dello stesso whisky, quindi prendilo con calma con questo.

Chiudi Variazioni su Manhattan

Ancora una volta, abbiamo un confronto con il martini qui. Proprio come quel cocktail, puoi applicare gli stessi moniker "secchi" e "perfetti" a Manhattan e hai ancora più scelte sullo spirito di base.

• Dry Manhattan: Usa un pizzico di vermouth secco e guarnisci con un tocco di limone.
• Manhattan perfetta: Parti uguali di vermouth dolce e secco. Guarnito con un tocco di limone.
• Rob Roy (aka Scotch Manhattan): In particolare, richiede lo Scotch whisky, in genere uno scotch misto.
• Metropolitan (aka Brandy Manhattan): Sostituisci il whisky con brandy.
• Southern Comfort Manhattan: Usa Southern Comfort invece di whisky per ottenere un tocco di pesca.

Altre variazioni su Manhattan

Manhattan ha ispirato innumerevoli cocktail nel corso degli anni. Si può anche notare che molti condividono solo il whisky in comune con la ricetta originale. Proprio come il nome "martini" è popolare con cocktail fantasia di gin e vodka e "margarita" è una scelta comune per i cocktail di tequila, "Manhattan" è diventato sinonimo di quasi tutti i cocktail di whisky che vengono serviti "."

• Bourbon e Sangue : il liquore all'arancia di sangue Solerno è abbinato al bourbon e al vermouth. Un pizzico di dragoncello aggiunge una svolta davvero interessante.
• Manhattan 101 : freschi zenzero e menta brillano in questa affascinante Manhattan e lo zucchero a velo è sicuramente uno spin unico.
• Mile High Manhattan : salta il vermouth e versa un liquore alla vaniglia insieme a Grand Marnier. Diventa davvero intrigante quando aggiungi un po 'di anice al mix.
• The Rustic Manhattan : il whisky di mele e il vermouth lampone danno una svolta insolita alla ricetta originale ed è fantastico per le notti autunnali.