Ricetta classica scones al formaggio inglese

Le focaccine sono la spina dorsale della panificazione britannica sia dolce che salata, specialmente se servite con un tradizionale tè pomeridiano.

Le focaccine al formaggio sono i re della focaccina salata e vengono preparate in modo rapido e semplice. Sono un ottimo sostituto per un pranzo leggero e quindi sono perfetti per entrare nella scatola del pranzo.

Le focaccine possono essere consumate calde ma non direttamente dal forno, devono essere leggermente raffreddate o in alternativa, sono servite fredde. Sono anche meglio mangiati freschi ma manterranno per un giorno o due in una scatola a tenuta stagna, anche se avranno bisogno di un veloce, caldo attraverso prima di servire. Inoltre si congelano molto bene.

Questa ricetta è per una focaccina di formaggio, ma può essere trasformata rapidamente in frutta e in qualsiasi altro sapore tu voglia aggiungere, (ciliegia, mirtillo, limone, arancia e così via). le note qui sotto o puoi controllare la ricetta scone classica facile

Cosa ti servirà

2 tazze (225 g) di farina autofecondante
2 once (55 g) di burro freddo, tagliato a pezzetti cubetti
1 livello cucchiaino di lievito in polvere
1/2 tazza (55g) di formaggio grattugiato più 1/2 tazza (55g) extra per spolverare
1/2 cucchiaino di senape secca
½ cucchiaino di sale
¼ pinta (150 ml) di latte
1 uovo sbattuto con un po 'di latte

Come renderlo

Riscaldare il forno a 400 F / 205C / Gas 6
Ungere abbondantemente una teglia con burro e cospargere con un po 'di farina, questo aiuterà a fermare le focaccine attaccare.
Setacciare la farina autodissante in una grande teglia, aggiungere il burro, il lievito e il sale. Strofinare il burro nella farina con la punta delle dita lavorando il più velocemente possibile. La miscela è pronta quando assomiglia a pane grattugiato fine.
Aggiungere il formaggio finemente grattugiato e la polvere di senape secca al composto e mescolare bene.

Prendi un pozzo al centro dell'impasto e usa un coltello da cucina, mescola abbastanza latte per rendere un impasto soffice e flessibile, se aggiungi troppa spruzzata con un po 'di farina per evitare l'impasto dall'essere troppo appiccicoso.
Versare il composto su un piano infarinato o piano di lavoro e impastare molto leggermente fino a che non sia liscio, quindi arrotolare leggermente fino a 2/4 di spessore.
Tagliare i pezzi con un 3 " Tagliare (7 cm) o tagliare a triangoli con un coltello affilato.
Disporre sulla teglia e spennellare con l'uovo sbattuto e la miscela di latte. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere vicino alla parte superiore del forno caldo per 15 minuti o fino a doratura e ben aumentato.
Raffreddare su una gratella prima di mangiare.

Servire diviso a metà e spalmarlo con il burro.

Note sulla realizzazione di focaccine britanniche classiche

Le focaccine si conservano perfettamente per un paio di giorni se conservate in una scatola a tenuta stagna, anche se sono meglio mangiate fresche.

Se devi conservare i tuoi scones, poi li rinfreschi con pochi minuti in un forno caldo, sarai sorpreso di quanto bene tornino in vita.

Gli scones si congelano molto bene, compresi quelli al formaggio.

Per ulteriori consigli, segui questi 5 Suggerimenti principali per fare le focaccine perfette, ogni volta

Ricette scones alternative