Ricetta facile di formaggio per pasta o verdure

Questa salsa di formaggio vecchio stile è una preparazione semplice, ed è un'ottima salsa per broccoli o asparagi. O usalo con pasta, riso o cavolfiore. La ricetta fa circa 1 tazza e può essere raddoppiata. Aggiungere la farina alla salsa per addensarla di più (vedere le varianti sotto la ricetta).

Di cosa avrai bisogno

• 3/4 di tazza di latte evaporato (o crema leggera) (1 tazza per salsa densa - vedi varianti, sotto)
• 1 tazza di formaggio a cubetti di formaggio americano
• Opzionale: 1 / 2 cucchiaini di mostarda in polvere
• Pepe in polvere
• Optional: dash paprika

Come farlo

1. In una casseruola pesante, mescola insieme la panna e la senape. Scaldare a fuoco medio fino a bollente; non bollire
2. Mescolare il formaggio, riscaldare e mescolare fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
3. Togliere dal fuoco; mescolare fino a quando tutto il formaggio si è sciolto e la salsa è liscia.
4. Aggiungere pepe e paprika, a piacere.
5. La salsa non è spessa come una salsa ispessita al roux, ma è un ottimo condimento per le verdure. Si addenserà di più mentre si raffredda leggermente. Vedi sotto per salsa più densa.

Variazione

Salsa di formaggio spessa: Scaldare 1 cucchiaio di burro nella casseruola a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di farina; mescolare per mescolare e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere 1 tazza di latte o crema leggera e senape secca. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare il formaggio e riscaldare fino a quando non si scioglie.

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