Ricetta per pasta e lasagne di verdure

Questa gustosa ricetta lasagna è un ottimo modo per fare in modo che i palati più esigenti mangino le verdure. Ogni strato contiene una nuova sorpresa: broccoli e spinaci tritati in uno strato, zucchine tagliate sottili in un altro e funghi trifolati nel terzo. La classica inclusione di ricotta cremosa e mozzarella appiccicosa rende questa ricetta lasagna che farai ancora e ancora.

Attrezzatura da cucina necessaria:Coltello da chef (uno da provare: Victorinox Chef's Knife), tagliere, misurino cucchiai, aglio, casseruola o casseruola, cucchiaio di legno, padella, terrina, 9- per 13 piatto in vetro o ceramica, spatola, grattuggia

Di cosa avrai bisogno

Per la salsa di pomodoro:
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cipolle medie (a cubetti)
3 spicchi d'aglio (tritati) < 2 lattine da 28 once (tritate)
1 6 once di pasta di pomodoro
2 cucchiai di erbe aromatiche essiccate
sale Dash (o da degustare)
Dash pepper (o da gustare) < Per la lasagna:
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
8 once di funghi cremini (affettati)
15 once di ricotta
2 uova (leggermente sbattute)
1/4 di parmigiano (grattugiato)
Sale da macinato
Petto di pepe
1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati (scongelati e strizzati di acqua in eccesso)
1 confezione da 10 once di broccoli surgelati tritati (scongelati e sgocciolati) > 1 confezione di pasta lasagna senza ebollizione
1 libbra di mozzarella (grattugiata)
1 zucchina media (tagliata a fette sottili)
Come prepararlo
In un pentolino o una casseruola, riscalda 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e soffriggere, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando continuamente, per 30 secondi. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e le erbe italiane e portare a cottura a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Continua a sobbollire a fuoco medio-basso mentre prepari il resto degli ingredienti lasagna. Aggiustare di sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 350 ° F. In una padella media, riscaldare l'olio d'oliva. Aggiungere i funghi e soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono ammorbiditi e marrone, circa 7 a 9 minuti. Accantonare.

In una ciotola, unire ricotta, uova, parmigiano, 1/2 cucchiaino di sale e un generoso pizzico di pepe nero. Accantonare. In una ciotola separata, unire gli spinaci e i broccoli.

In una teglia di vetro o ceramica di circa 9x13 pollici, distribuire sul fondo una generosa mestolo di salsa di pomodoro con una spatola. Mettere un unico strato di pasta lasagna sulla salsa (probabilmente ne avrete bisogno quattro e si possono sovrapporre leggermente per adattarsi alla padella). Distribuire circa un terzo della miscela di ricotta sugli spaghetti, quindi distribuire uniformemente la miscela di spinaci e broccoli sulla ricotta. Cospargere con circa un terzo della mozzarella grattugiata.Aggiungi un altro strato di pasta, quindi un altro terzo della miscela di ricotta e sovrapponi uniformemente le fette di zucchine sulla ricotta. Condire uniformemente con uno strato sottile di salsa e una spolverata di mozzarella. Per lo strato finale, aggiungere un'altra fila di pasta lasagna, la restante ricotta, i funghi, il restante sugo di pomodoro e la restante mozzarella. Cuocere in forno a 350 ° per 45-50 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e bolle. Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti prima di tagliare e servire.

Per lo strato finale, aggiungi un'altra fila di pasta lasagna, la restante ricotta, i funghi, la rimanente salsa di pomodoro e la restante mozzarella.
Cuocere in forno a 350 ° F per 45-50 minuti, finché il formaggio non si scioglie e bolle. Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti prima di tagliare e servire.
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